2024年冷やし麺…17

6/12 毎度業界団体の会合の後、いつものように同業他社有士で2次会を。散会の後宿に向う途中で、元同僚がいつものように「ラーメン、お願いします〜」と栄から名古屋方面に歩きながら「違う店見つけたからね」とコチラヘ。荷物を置いて2人して券売機の前へ、同僚は「大盛にしていいですか?」と言いながら塩ラーメンの大盛を。前回は醤油を食べた私で... 続きを見る

かなりクリーミーな味噌。
それ以上にこんなに魚介出汁強い味噌ラーメンはじめて。
デフォでついてきたバターは使うつもりなかったけれどこのスープにはあうぞと投入。
やはり正解。
濃厚なクリーミー味噌にバター。コク、マシ。
麺は中太の縮れ。味噌にはこれ一択。
いやいや、おいしかったー

金曜日21時45分。
店内待ちなし。

3番人気の貝出汁醤油ラーメン　950円
大盛200円

貝出汁の優しい醤油スープ。
差別化が難しいとは思うが貝醤油、普通に美味い。
可もなく不可もなく鮨屋の作るラーメン。

休日の朝、名古屋駅。
名古屋名物のモーニングを経験しようと、朝から周辺をぶらぶらするものの、人気のお店はどこも長蛇の列。諦めて信号待ちをしていると、ラーメン屋の電飾が光っているのを発見。時刻は8時過ぎ、朝ラーを決行。

近くには柳橋中央市場があり、朝からでも需要があるのかも。こちらは北陸の食材を用いた鮨屋がプロデュースするラーメ... 続きを見る