スープ、麺、メンマ、チャーシュー、玉子の全てがまとまりのある味わいで、完成度が極めて高い一杯です。さすがです。
ごちそうさまでした！

牡蠣とあおさの旨みによって一口食べただけで口の中に海が広がり、海鮮が好きな人には特におすすめのラーメンです。
塩ラーメンしては味がしっかりしている印象でした(自分的には好み)。

麺が美味しいですね！
ただ、たまごの風味と麺の風味をより感じられるよう、タレの醤油感がもう少し抑えめならよかったなと思いました。
ごちそうさまでした。

醤油ラーメン at らぁ麺 あめ㐂

神戸のラーメン激戦区六甲道駅周辺に昨年11月オープンされてて気にはなっていたのですがようやく初訪😅
東京の有名店での修行ということで期待値右肩↗

デフォの醤油ラーメンを購入😋😋😋

自家製麺なんだろうか？
お店の説明にはラーメンと
つけ麺の... 続きを見る

鯵煮干し、平子煮干し、白口煮干しなどを合わせたキリっとしつつもベースが醤油なので、より深みがある味わいを感じる事ができてめっちゃ美味い‼️少し、塩分が濃いですが、、、
そして、麺が全粒粉入りの少し硬めです。これが鯵の煮干しがたっぷり詰まったスープとの相性が抜群でした👍
メンマもしっかりと醤油の味わいが残っており、そして歯応えもあっていいアクセントに... 続きを見る

鯵、平子鰯、白口鰯等複数の煮干しと椎茸、昆布でとったというだしはちょうどいい塩梅の煮干し感を醸し出しています。醤油だれとのマッチングも最高です。
全粒粉のパッツリ細麺も風味が高く、かなり美味しかったです。
ごちそうさまでした！

鶏ガラの深いコクとキレのある醤油の旨みと酸味が抜群の相性で、全粒粉の細麺もコシがありとても美味しいです。
豚と鶏むねの２種類のチャーシューもしっとり系で美味しかったです。
新宿にあるはやし田監修のお店とのことです。
ごちそうさまでした。

2023/12
はやし田系列？流行りのプロデュース？
今時の意識高い風　六甲道の新店
接客非常に丁寧

ケミ感強めで道頓堀のはやし田ののどぐろ食べた時と同じ印象　具のひとつひとつに味の入った印象　
麺は加水低めのストレート

食べログクーポン見せて味玉無料ありがたい
昆布水つけ麺推しのよう... 続きを見る

ご馳走様でしたm(_ _)m

林田系と聞いたがまぁその通り。この旨さがでも貴重ではある。