《 thoughts 》
丁寧に炊き出す鶏ガラ•手羽先の力強く濃密なコク深い出汁がじっくりと鶏感が滲み出る芳醇な旨味🐓艶やかな香り高く程良いキレの輪郭を魅せる和歌山県産"野尻醤油"の生醤油に淡麗で透明感のあるコラーゲン豊富な清湯Soup🥢香ばしく炙られ肉厚ながらも繊維はsoftな食感にホロッと崩れる鶏もも叉焼🥩国産小麦の風味にsilkyで滑らかな舌... 続きを見る

武蔵小山のミシュラン焼鳥屋、まさ吉。
焼鳥はともあれ、ここのメーンはある意味中華そば。
４人で酒と焼鳥アラカルトをしこたま楽しんだ後。
さて、頼んだのは鶏そば小。さすがにお腹の具合もあり小にした。
無化調でここまで仕上げるのは大したもの。純粋に美味しい。トッピングに力を入れている分もあらだろうが、CPとしてはイマイチ。... 続きを見る

醤油よりもより鶏の出汁が感じられてとても美味しい。
やや縮れた細麺もよくスープに合ってる。
醤油にはない青さが入っている。
鶏のチャーシューももちろん旨い。
味玉も間違いない。

曜日限定の塩も絶品でした。

濃密な鶏出汁は相変わらず。
麺もスープによく合ってる。
チャーシューも美味しいし、味玉がついてるのも嬉しい。

一回目ほどの感動はないが、それでも驚くほど鶏と旨味が詰まったスープはとても美味しい。
麺はまだまだ改良の余地かありそうだが、専門店ではないのでこれで十分。
炙ってあるチャーシューも味玉もどれも高レベル。

ラーメンはもちろん焼き鳥も絶品です。

鶏の旨味を強く感じ、クセはほとんどなく、やや甘味もある絶品のスープ。
麺は中細の少し縮れた麺でスープとよく絡みます。
チャーシューも炙られており香ばしく美味しい。
デフォで入る味玉も専門店に負けていない。

らーめんのみの営業でも成り立つクオリティ。

武蔵小山　まさ吉
鶏中華そば（小）　６３０円

焼き鳥店としては、2015年から3年連続でミシュランのビブグルマンに掲載されているお店。
ラーメンのみでは、食べれません。
焼き鳥と酒で、一人¥4000円程度です。

ラーメンのスープは、鶏の旨みが凄い！
甘さ... 続きを見る

10/31訪問


今日は家族で此方へ旨い焼き鳥をいただきに。
絶品焼き鳥を食べながら、ビール・日本酒をいただく至福の時間を過ごし、〆は当然ラーメン！
フルサイズでいただきたいトコロだったんですが、スープに限りがあるとのコトで「小」のみ対応とのコト。
表題のメニューを注文し、お酒... 続きを見る

焼鳥も最高に美味しいお店。
食べ過ぎたので、小ラーメンで。
一緒に行った相方は、卵かけ御飯。

なんて美味しいラーメンなんでしょう。
お腹いっぱいでも、普通サイズのラーメンでも食べれちゃうな。

待ち時間0分 要予約。

焼き鳥屋さんのラーメン。
飲み+焼き鳥で堪能した後の
〆のラーメン。
中華そばだけでは入れません(笑)

鶏オンリーのスープと、焼鳥は
絶品の美味い味です。