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「札幌味噌ラーメン(1,200円)」@札幌六坊の写真平日の12時前に伺いました。
珍しく空席があり、待たずに入店。
「札幌味噌ラーメン」1,200円の食券を購入。
すぐに料理が提供されました。
以前より提供スピードが速くなったような。
しっかり味噌が感じられるスープ。
卓上のおろし生姜と唐辛子を加えた味変も◎
ご馳走さまでした。
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「札幌塩ラーメン(1,200円)」@札幌六坊の写真平日の12時頃に伺いました。
お待ちの方が3名。15分ほど待ってから入店。
「札幌塩ラーメン」1,200円の食券を購入。
それほど待たずに料理が提供されました。
スープを一口。
それほど脂っこくなく、大蒜のパンチが効いたスープ。
うん、これは美味。
具材は札幌ブラック(醤油)と同... 続きを見る

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「「札幌ブラック(醤油)」1,200円」@札幌六坊の写真平日の20時過ぎに伺いました。
11名の行列に接続し、25分ほど待ってから入店。
「札幌ブラック(醤油)」1,200の食券を購入。
塩と味噌もあります。
それほど待たずに料理が提供されました。
スープが丼の縁までなみなみと。これは受け皿必須です。
スープを一口。真っ黒な見た目ほど濃くなく、意外とあっ... 続きを見る

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店舗情報

店名札幌六坊
住所

〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1丁目4-18 馬渕ビル1F

電話番号非公開
営業時間11:00〜21:00
定休日無休
座席カウンター10席
喫煙

禁煙

アクセス
東京メトロ西早稲田駅から徒歩4分
東京メトロ高田馬場駅から徒歩5分
東京メトロ副都心線『西早稲田駅』(360m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場なし

オープン日2025年4月24日
メニュー
メニューの写真を見る

札幌ブラック 1200円
札幌塩ラーメン 1200円
札幌味噌ラーメン 1200円
・味玉入り +150円
・チャーシュー増し +300円
・味玉チャーシュー +450円

味付玉子 150円
チャーシュー 300円
メンマ 200円
バター 150円
コーン 120円
大盛り 130円
ご飯 150円

備考
渡なべスタイルによる運営。
支払は、キャッシュレスオンリーの食券形式。
札幌の森住製麺からわざわざ取り寄せた中太縮れ麺は、
届いてから数日間熟成させてプリッとした食感を引き出す。
麺量は並盛150g・大盛り225g。
チャーシューは豚肩ロースを
醤油で肉々しさを残す程度に煮込む。
またこの醤油は札幌ブラックのタレとして使用しており
ブラックの黒さの素となっている。
塩ダレは昆布出汁をベースにシンプルにみりんや塩で味付け。
スープは野菜などは加えず豚のゲンコツと昆布のみから
じっくり旨味を抽出。
調理はラードで豚ひき肉やニンニクを炒めてから
玉ねぎやもやしを追加。
そこにタレとスープを加えて高温で一気に仕上げる。
(以上はYoutube「ぶらり麺ch.」より)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。