店舗情報
| 店名 | 札幌六坊 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 座席 | カウンター10席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2025年4月24日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 札幌ブラック 1200円 |
| 備考 | 渡なべスタイルによる運営。 支払は、キャッシュレスオンリーの食券形式。 札幌の森住製麺からわざわざ取り寄せた中太縮れ麺は、 届いてから数日間熟成させてプリッとした食感を引き出す。 麺量は並盛150g・大盛り225g。 チャーシューは豚肩ロースを 醤油で肉々しさを残す程度に煮込む。 またこの醤油は札幌ブラックのタレとして使用しており ブラックの黒さの素となっている。 塩ダレは昆布出汁をベースにシンプルにみりんや塩で味付け。 スープは野菜などは加えず豚のゲンコツと昆布のみから じっくり旨味を抽出。 調理はラードで豚ひき肉やニンニクを炒めてから 玉ねぎやもやしを追加。 そこにタレとスープを加えて高温で一気に仕上げる。 (以上はYoutube「ぶらり麺ch.」より) |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。








珍しく空席があり、待たずに入店。
「札幌味噌ラーメン」1,200円の食券を購入。
すぐに料理が提供されました。
以前より提供スピードが速くなったような。
しっかり味噌が感じられるスープ。
卓上のおろし生姜と唐辛子を加えた味変も◎
ご馳走さまでした。
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