3回目の訪問。
いよいよ濃厚煮干と思っていましたが、先日とんこつラーメンが追加されたとのこと。
券売機の左上が、とんこつラーメンになっていますね。
ということで今日はこちらを。

スープは臭みが無いけど濃厚な豚骨スープ。
正直ここまで美味しいものがいただけるとは思っていませんでした。
クリーミーさも... 続きを見る

【メニュー】とんこつラーメン ¥600（2日間特別価格）

新発売の豚骨を目当てに再訪。今回は2日間限定の特別価格での提供。

■スープ
豚骨をしっかり炊き出した白濁スープ。乳化は程よく、濃度は中程度。粘度はそこまで高くなく、サラリとした口当たり。豚骨特有の臭みや雑味は抑えられており、クリーミーでまろやか。脂の重たさは控えめで、... 続きを見る

麺屋井上@ 東京都葛飾区堀切4-57-15
どうも、さぴおです
✍️濃厚煮干しラーメン
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅動物のコクマロ炸裂！元ボクサーの作る濃厚こってり煮干！！
✅動物白湯強め
￣￣... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(麺屋 井上)さんにお邪魔させて頂きました〜😁……この場所は以前別店だった時な訪問したことが有る場所ですね😊…….お昼時12時位に到着〜！外待ち無しでしたが丁度満席で、まずは券売機で食券の購入ですチョッピリ悩み🤔(淡麗煮干しつけ麺(並)(200g))のボタンをポチッ♪... 続きを見る

今回で2回目の訪問。そして1回目はつけ麺を注文。
そして今回は、まぜそばを注文してしまったわけです。
いあ、煮干しのまぜそばって気になるじゃないですか・・・

さて着丼したものは、なんかラーメンっぽい見た目。
タレと言うよりはスープですね。ただし麺は太めの平麺。
見た目は他の方が投稿した写... 続きを見る

日曜日13時過ぎ訪問。待ちなし。着丼まで7分くらい。
¥1050
少し高いが、美味い。濃厚なスープで煮干しの雑味もなく、ドロドロし過ぎてなくすごく飲んでしまう。

麺はパツパツしてなくて、個人的にはもっとパツンとしてた方が良かったが、美味しい。

トッピング、チャーシューはレアで結構な肉厚。柔らかくて美味かっ... 続きを見る

【注文】濃厚煮干しラーメン¥1050、味付け玉子¥150

【麺】 中細ストレート麺 (200g)菅野製麺所
モチシコ食感の中細麺が濃厚スープとよく絡み、スルスルっと軽快に啜れる。

【スープ】煮干し、動物系
予想よりも落ち着いた表情の一杯。仄かな甘みを感じる動物系ベースのスープに、煮干しの旨味を重... 続きを見る

堀切で一番好きだったつけ麺 陽の跡地、しばらく何もお店がありませんでしたが、
先週新しいお店がオープンしたとのことで、行ってみました。
お店の内装や一部使われている小物などは前のお店のままで、ちょっと懐かしい感じに。
そしてこのお店は煮干し系のお店。恐らく濃厚なラーメンが売りっぽいですが、
昼間に結構こってりとしたラーメンを食べ... 続きを見る

2025年10月30日　19時半過ぎに伺いました。席は半分以上空いてました。

京成本線　堀切菖蒲園駅を出て、正面の道を反対側に渡り、右へ約80メートル進んだ先、左手にあります。

お店の入口正面に、なんかいかがわしい看板がデカデカと掛かっててビビりましたが、2階のお店のでしたw　1階にあるこのお店は、それとは対照的な... 続きを見る

10/23からオープンした麺屋井上で濃厚煮干しラーメンをメンマ増しで注文。
濃厚煮干しラーメンはいわゆるセメント系煮干しラーメンだが、苦味も塩気も控えめ、麺も細麺だがパツパツした食感ではないので、煮干しラーメン初心者やラーメンマニアではないお客さんにはうってつけだと思う。
メンマも甘めの味付けがスープに合っていてグッド。チャーシューも柔らかく食べや... 続きを見る