具だくさんです

　明日　22日で閉店だそうです

　大変残念です

　昭和30年代頃のお店が懐かしさを感じさせていたのに…

一昨日の昼時に訪問。
他店のタンメンと比べる前の「基準の味」の再確認のため。
メンは幅広のタンメン専用。ゆで加減は普通か。
スープは前回より少し明るく、塩加減も前回よりわずかに控えめ。
前回はキャベツがメインだったが、今回はキャベツ＆モヤシ半々がメイン。
もうわずかにしょっぱければ好みの味なので、次回は「気持ちしょっぱ... 続きを見る

【入店状況】1230入店。先客2名。
【注文】タンメン(650円)＋餃子(400円)
【待ち時間】8分待ち。客席からだけ見えるテレビを見つつ待つ。
【麺】中太の平打麺。タンメンにぴったりの麺だ。茹で加減は普通。
【スープ】やや濁った色の塩スープ。ちょっと面白い味のスープだ。三幸苑のようなニンニクが強く効いたものではないが、さりと... 続きを見る

昨日の昼直前、久し振りに訪問。
普通の太さの白っぽい縮れた麺。「硬め」で注文…するのを忘れたが、おやっさんが気を利かせて硬めにしてくれた。
チャーシューは厚さ1～2cmの硬めの茹で豚。4枚もあると少し甘めの味がちょっとくどいかな（私は甘めの味が苦手なもので）。
今回は通常よりカエシが弱く、いつもより大人しい味だった。ちょっと物足りない。
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昨日の昼過ぎに訪問、本品を「麺硬め」で注文。
今ではこのメニューがあるところは殆ど無いとか（昭和30年代のスタンダード？）
小松菜と豚肉を炒めたものが乗っており、栄養的にもGOOD。
肉が多めなのもナイス！　小松菜はカルシウムを多く含んでいるそうです。
麺は醤油ラーメンと同じで普通の太さの少し縮れたもの。
スープも醤油ラーメン... 続きを見る

1/21訪問。
野毛の「三幸苑」か武蔵小山の「家族亭」以来、タンメンは10年？振りか。
どうせ無難な味だろう、と侮っていたが…

気持ちしょっぱめの塩味に「硬め」で頼んだ中太の平打ち麺がマッチ。
スープは褐色だが、油は少なく、あっさり。
野菜はキャベツ中心。肉もいいアクセントになっているようだ。
一... 続きを見る

昨日、職場の先輩に連れられて初訪問。
創業35年、昭和40年代の味。店舗も当時そのままらしい。
井土ヶ谷の路地裏で、気さくなご夫婦の二人だけでずっと経営されているようだ。場末っぽい感じもあるが、逆にこの飾りの無さが落ち着くという方も多いはず。
澄んだスープの醤油ラーメンは、なんと￥450！
鶏ガラ出汁で懐かしげな味、カエシは気持ち... 続きを見る