新潟市中心部で朝からやってる貴重な店。
ドアに「そんなにおいしくありません」の貼り紙が💧
続いて「でもからだにやさしいラーメンです」とある。

スープはなかなか旨い。魚介系が効いているな。
すっきりしながらも、じんわりと広がりのあるスープだ。
縮れた細麺は、柔らかめの茹で上がり。
これが硬... 続きを見る

2015.10.21朝　昼から客先訪問のため朝夕しか店選択の自由度がなく(って出張なんだから当たり前だが)。当日の出発前に、新潟市内で朝ラーが食べられる数少ない店の一つへ。店の扉には独特のタッチの貼り紙、期待するなと言われると期待してしまうというか(笑)。

同価格で麺量を160～240gまで３段階に増量可、細麺を平打麺、醤油ダレを塩ダレ... 続きを見る

やや深酒した早朝の訪問には、あっさり味の醤油ラーメンが相応しい。
豚がらを丁寧に優しく煮出したスープが、重たいなんてあり得ない。透き通った、柔らかく浸透力のあるスープ。御礼申し上げたい、この胃腸への気遣いに。仄かに漂う煮干の香りも心地良く、ほっこりとした気分にさせられる。
細麺は若干腰が残る茹で加減で、束の張力でスープを逃さず摑み揚げる。麺の香りや味に癖がな... 続きを見る

仕事の合間に散歩

すごい暑さです

身体中から汗が噴き出します

もう無理だと思ったところで、ラーメンブレイク

狭い店内は満席

エアコンは効いていますが、汗が止まりません

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2017/11/16訪問。

ドタバタ的にやって来た新潟(笑)

前夜は仕事絡みで飲んでいたので、ラーメンを探しに旅立つことはなく、朝めが覚めて、あっ！朝ラーがあるのでは？で検索。

おーっ！宿の近くに何かあるぞ！これは行かなければ！

730過ぎに突撃してみると、先客多数、席は... 続きを見る