またまた旨い店見つけました！

スープは濃過ぎずアッサリ過ぎず、昔ながらの中華そばって風情だけど奥深さも感じます。醤油感もシッカリだけど辛過ぎず、時折香る生姜が最後まで続き、飲み飽きしません。

麺はやや縮れの細麺。卵麺かな？ほのかな甘さも感じました。自信ないけど。細麺ながらモッチリ感を保ってるとこが良かったです。

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【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たか嘉



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分・17時30分～21時... 続きを見る

岐阜ってラーメン半チャーハンの店って少ないですよね。
なんか東京が懐かしくって、ラーメンとチャーハンを頼みました。

お味は、あっさりした醤油ラーメンでした。
しかし、味的に物足りないと言うことはなく、
しっかり味わうと味覚の起伏は小さいのですが色々な風味などが感じられました。
他のよくある出来合の... 続きを見る

岐阜に来る用事があったので、せっかくだからラーメンを食べていかねばと思いこちらのお店に。１３時半ぐらいに来店。すぐに席に座れた。
注文制でつけ麺を注文。ランチもあると言われたのでランチにした。ランチメニューは好きなラーメン＋ご飯と漬け物である。

到着。
つけ汁には小さくカットされたチャーシュー、ゴマ、ネギが入っており、別の器に麺と具（味... 続きを見る

『たか嘉』

ＪＲ岐阜駅南口から徒歩７分の住宅街に本格ラーメン屋が昨年ＯＰＥN！！

某大手ラーメン屋で修業した、マスターのラーメンは、味や量、そして質感の調和がしっかり取れている。

また、ご飯物も大変充実しており、家族連れの常連も多いようだ。

さらに、ラーメンやご飯物、餃子... 続きを見る

【スープ】動物系と野菜を中心とした、ダシの素材感をあまり打ち出さないシンプルな醤油スープ。強いて言えば鶏ガラがきいているのと、濃い目の醤油タレ、そしてデフォで入る粗挽きコショウが特徴。洗練された味ではなく、どちらかというと家庭的な、よく言えば懐かしい味。
【麺】やや細めで、やや縮れた麺。黄味は強いが、柔らかめに茹でられているのもあり、特段個性はない。
【具】... 続きを見る