同じ山形市内にあり、３月に訪れた麺家 花蔵の姉妹店と聞く。
メニューは花蔵と似ているが、よく見ると花蔵が鶏スープなのに対し、こちらは豚系になっている。
なんとなくだが標記をお願いした。

麺は弱縮れの中麺。
硬めに茹でられた麺を冷水で締めてあるので、最初は噛めないかと思えるほど強烈な歯応えがある。
つけダレが熱々のため... 続きを見る

★塩タンタン麺780円(平成24年9月昼食)／濃厚ながらさっぱりしている美味しいパイタンスープに程よく辛味をきかせた逸品です。

★塩トンコツ大盛880円(平成24年9月昼食)／味は確かに安定感もあり変わらず美味しいでした。ついつい師匠店の花蔵さんと比べてしまいますが、どちらも同じく美味しいですが、麺は花蔵さんよりもコシが強く私的に好みでした。具材は水菜・チャーシュー・メンマ・梅干し・キクラゲでしたが、チャーシューは柔らかくとろとろとして美味しいでした。梅干しの味が次第にスープに染み込んで程よく豚骨スープ... 続きを見る

★味噌とんこつ780円(平成24年2月夕食)／舐めてました。お店の味に脱帽です。以前に豚ごぼうラーメンを食べて、あぁこれなら花蔵に行ってオリジナルの鶏ごぼうを食べても一緒じゃないかなぁと浅い判断してその後は次元に行かなかった浅慮を恥じました。申し訳ないと感じた逸品で店長オススメとメニューにあります。味噌豚骨のスープはコクもあり濃厚なのにまろやかで、豚骨の臭みも少なく、中々美味し... 続きを見る

鶏ごぼうラーメンの名店花蔵で修行した店主が開店した兄弟店で、テレビの情報番組で知りました。ゆで卵サービスは師匠ゆずり。薬味も辛子葱味噌・下ろしニンニク・紅生姜・フライドオニオン・レインボーペッパーと多士済々。他にも、卓上の特製レンゲと最後のキャンディサービスも師匠ゆずりのお客さま目線の姿勢は嬉しいです。平成24年の山形ラーメンスタンプラリーでは夫婦で訪問しましたが、店としての信頼性があり味にも安定感があり、妻を連れて行くのも安心なお店です。大盛は花蔵と同じく100円増しで、麺も本店と同じ酒井製麺... 続きを見る

先日の訪問。

日本一ラーメンを食べる山形県民ですが、RDB人口だけみると極少です。。
RDBでは少ないレビュー数ですが、どうやらコチラ、大分人気の様です。
どうやら山形市で人気の麺家 花蔵の２号店との事。
口コミ、混みっぷりからも、県内ラー本が出来たら確実に載ると思われます。

【前回通り、「ゆで卵」無料食べ放題なのが何より嬉しいところです。】
コレ、特筆すべきですね～～！
それと、店内のラーメン屋的では... 続きを見る

さて、今風な外観に、触角がビビッと反応し、入る事に。
扉が二重になっており、以前の何かのお店をそのまま使っている模様です。

まずは複数名の女性の接客がナイス。
それに洋風服装の料理役が店主さんと思われます。
メニューから見るに、創作メニューが楽しい今風のお店で、山形にもついにこういうお店が！！！？？？
又、机上の茹で卵（こちらは黄身が固まったタイプ）がセルフサービスなのが嬉しい！
レンゲは掬うところが貝の様な形が面... 続きを見る

続いてこちらのメニュー。お店の外観から「つけ麺」が有りそうな雰囲気だったので･･･。
スープ割りは店員さんの方から言って頂けました～。

麺は同じ様です。当然つけめんの方が麺を楽しむ事が出来ます。

具は同様に、四角いチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、ごま、味たま。
麺の上にはのりと何故か梅干し。

つけ汁は、茶色のダブルスープなんだけど、サラサラつけ汁＆油層タイプです。
そして、特筆すべきは、レモングラス... 続きを見る

この「タイ風味」も楽しそうで真っ先に頼みました。

麺や具はつけ麺と同じで、こちらにも梅干しが付いていたのが更に謎です。

そしてつけ汁が！！！
一口で面白くて笑ってしまいました。＾＾；これは面白いです。
ベースの味が分からなくなる程のレモングラス的なのが入って酸味が劇的主張！
表面の赤い油分もラー油（？）が少々。
兎に角、味という意味では、記憶に残る９割がその酸味です。これがタイね～！
････... 続きを見る