12:20頃訪問。他客は7-8名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターと1つのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、縮れを有する平打ち中太麺。真っ白い多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出... 続きを見る

2019.06.20（木）晴れ　初訪問　13:26入店　先客0 後客1　13:31提供

夜勤明けに気になっていた当店を訪問。
店内に入り、空いたカウンター席に座り「汁なし坦々麺」を注文。
券売機があるが口頭注文で後精算でした。
山椒をかけるか聞かれたのでお願いしました。
卓上には餃子のタレ、ラー油、胡椒、フ... 続きを見る

魚介系醤油ラーメン 700円
14時ごろ訪問、先客数人。人形町駅にほど近い当店、創業は昭和22年だそう、昔ながらの中華料理店の佇まいがいい感じです。トロミのある醤油ベースに魚介の風味が加わり、とてもいい味出してます。よくあるドロ系魚介とは違い、あっさりの中にもその旨みだけを取り出しているのはお見事ですね。麺は中平ちぢれで手打ちっぽいです。地味にジワジワ旨い、、そんな感... 続きを見る

（１/２食目）　　　　

今回目指した場所は、東京メトロ日比谷線の人形町駅です。　
そして、目的の手包み餃子専門店 炎魔へ向かいましたがそのお店が見当たりません。　
お店が在ると思われる住所の店舗には別の名が表示されていたので、隣の此方へ入店しました。　
入口を入ると左側に券売機が設置されていたので、その前に立ちメニューを確認し... 続きを見る

この日は、タイトなスケジュールの中夕食を。ということで日本橋人形町から甘酒横丁へ。そして、まだ未食のこちらへ。

食べたのは、醤油らーめん 600円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/44212527.html

麺は、捻りの入った中細麺。自家製麺だそうで、それ... 続きを見る

辛さが選べる。

スープが後引く味してる。ラー油の辛味とひき肉の甘味のバランスがいい。ベースは醤油かな。


台湾ラーメンがどうあるべきかは知らんｹﾄﾞ、おいしかった！


お店のメニューがメチャクチャ楽しいお店です。

まー、ラヲタには合わないお店だと思うw... 続きを見る

色んな楽しいメニューのあるお店。
そんで意外にどれ食べても旨い(笑)

最近はゴワゴワの太麺の固めが主流なので手打ち？的な麺が新鮮w

スープは牛乳のおかげでマイルドカレー。個人的にもカレーを作るときに牛乳は入れるのでおいしかった♪

近所に欲しいお店。

おいしかったです。ごちそうさまで... 続きを見る

７月２０日１１：３５訪問。先客２名。
入口入って左側に自動券売機。
特製つけ麺７５０円を購入。
テイクアウトもやってます。
つけ汁は鶏がら醤油ベースの濃厚スープ。
具は刻みチャーシュー・メンマ。
麺は自家製手もみ細平打ち麺。モチモチです。
ちょっとつけ汁にインパクトありません。
昼時は近く... 続きを見る

ノーマルの台湾ラーメンと裏メニューの豚バラベース、どちらも後引く旨さ‼