今日のランチは恵比寿。
先日の「67'餃子 恵比寿店」等、二毛作店のラーメンも気になるのですが、今日はちょっと「あっさり」の気分。
そういえば「ひるがお」系のお店があったっけ、と恵比寿神社参道沿いのこちらへ初訪問。

平日13:35到着。前客３、後客０。ランチタイムも落ち着き始める時間帯です。
入り口入ってすぐの券売機... 続きを見る

2011/03/24　曇り　初訪　先客３　12:51　入店 12:55　着丼

麺は大栄食品の縮れ中太麺。茹で加減は固めで、歯応えのある麺だった。湯切りはしっかりしていた。

具：チャーシュー×１　味玉　メンマ　白髪ネギ　刻み青ネギ　刻み白ネギ　アオサノリ　ホタテの貝柱

チャーシューは豚バラロールで味付けは薄め、厚... 続きを見る

今日も朝から余震がありましたね(><+)

多少の揺れじゃ 驚かなくなったよね

今日のお昼は
白だし【すず】へ

会社が恵比寿なので、お昼に食べるラーメンは限られるんだけど ここは三回目かな

白... 続きを見る

　薄曇りの日曜日(17日)、今日も今日とて休日出社。午後からの仕事のため時間に少し余裕があり、足を延ばして恵比寿の「すず」へ。
　駒沢通りから恵比寿神社へ向かう、短い参道に面した小体なお店。山吹色の暖簾をくぐると12席ほどのL字カウンター、13時頃で約半分の客入り。券売機は入口左手、塩の「白」系と醤油の「黒」系がありますが、店名に「白だし」と冠していますし、筆頭ボタン... 続きを見る

一句：白だしの、すずで美味いは黒だしか？

白だしすずだからって、白だしばかり食っており、
どうも、ダシの薄さを感じていたのですが、
本日食べた黒だしの方が好みでした！

塩スープは難しいんですね。
塩自体には香りが無いから、
よっぽどダシを濃くしな... 続きを見る