【麺】
　－太さ：太麺
【接客・混み具合】
　－日曜の12時に訪問。カウンターに2名で待ちなし。
　　接客は良い。
【総評】
　－スープはかなり濃い目ですね。でもこれが家系って感じでいいです。
　　背脂は胃にかなり効きそうなので、普通で注文。
　　のりも大判が3枚、チャーシューも... 続きを見る

町田でラーメン仲間との忘年会兼オフ会、楽しい話をたくさんしてきました。駅至近の「辛麺真空」を覗いたのですが、待ち客でまさかの満席。となると淵野辺駅にできた「大和家」を目指しましたが臨休。じゃあとこちらへ。先客１、後客１。柚子ラーメンや辛味噌ラーメンがあり迷いましたが、デフォの『ラーメン』をいただきました。麺は「酒井製緬」製、やや平打ちのデフォだとちょっと柔らかいかな。固め必須かな。スープは脂少な目にしましたので、サラッと飲めます。町田家系列ということが思い出されます。チャーシューが実は秀逸です。噛むと味がジュワっと... 続きを見る

13時50分お店到着。
先客1名でした。
このお店はずっと行こうと思っていてチェックしていたお店です。
下の方の採点で土・日と祝日ﾗｰﾒﾝ100円引きということを知り、行ってきました。
店内は結構な豚骨臭がします。僕はこの匂いは嫌いではないし、すぐ慣れるので問題はないですが、ダメな人にはダメかもしれないです。
せっかく安いのでのり増しにして小ﾗｲｽもお願いしました。
ｽｰﾌﾟは醤油の色が濃いものでした。麺は中太で短めなものでした。
のり... 続きを見る

平日夜の訪店。先客無し､後客2名。
入店すると猛烈な豚骨臭。
店主､客がいないので換気扇を止めていたようですｗ
先日もらったチラシを使ってほうれん草増しをお願いして表記のメニューをオーダー。

豚骨の旨味も十分､醤油ダレも程好くバランスの良い家系に感じます。
こってり(背脂増し)は50円増しになってしまうけど､自分はデフォルトで満足。
麺は酒井製麺､茹で加減良く､美味しい。
具は小さい叉焼､ほうれん草､海苔3枚､刻み... 続きを見る

３連チャンになりました。

この日は上板橋からの酒帰り！淵野辺着。
喉を潤したく。。。

合い言葉・・・麺カタで！
店内は酒〆淵野辺ローカルで大賑わい！

速攻で出来上がる麺カタ。スープをレンゲで・・・やはりブレなしのマイルドマロやかな滑ら... 続きを見る