冷やし＃５１

横浜ヨドバシ地下のフードエリア。
花月嵐を運営するグロービートジャパンが母体。
少し前まではCHABUTON独自の限定メニューなどを提供してましたがここ最近では花月嵐とおんなじメニュー構成になってしまいました。

「冷やし中華」

【タレ】
醤油ベース。醤油の効きは抑えめで... 続きを見る

うーん、、、味は思った通り。
替え玉は一つ無料でもらえる。

、、、なんだろう、普通なのに満足感が低い。
見た目が美味しそうじゃないからかも。

中華そば(900円)を。
スープは、鶏主体に魚介を合わせたようなチューニング。キャプションがないので詳細は不明。熱々なのは嬉しいです。
麺は、多加水の平打ち太麺。このタイプは手揉み麺だともっと好み。
具は、ネギ3種・海苔・メンマ・チャーシュー・味玉半身。ネギ3種のアクセントが良いです。
こちらは4年ぶり、2回目の訪問でした。

家系がついているので気になって表題をポチリ。
他メニューは替玉無料ですがこちらは替玉不可。大盛も不可。原価が高いからなのでしょうか。
お好みは聞かれなかった。

ウマジョッパー路線を意識してると思われる味。
カエシの醤油は穏やか。後引かない出汁の旨味でどっち付かず感が否めない。鶏油の存在感は皆無。
“家系“と... 続きを見る

こちらのテナントで限定メニュー。

花月嵐と同じ運営元のテナントということで
このメニューは以前花月嵐でも提供された
有名店マネマネシリーズのメニューですね。
花月嵐と同じメニューをこちらで出すのは
珍しいですね。私ははじめて見ました。

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祝日の昼、横浜のヨドバシカメラの地下飲食街にあるCHABUTONさんに行ってみました。
1時過ぎでしたが満席状態で、ちょくちょく外待ちも出るほどの盛況ぶり。こんなに人気があるとは知りませんでした。
ちゃぶ屋の森住さんのプロデュースという触れ込みで多店舗展開していたかと思いますが、関東でまだ営業しているのはここだけのようです。現在は花月嵐の... 続きを見る

冷やしレビューその３５

横浜駅構内のヨドバシの地下。
花月嵐の運営元の店舗。
毎年恒例の冷やしメニューを提供中。
レギュラーメニューとは一線を画す内容ですが
これが案外良い感じで個人的に好きなメニューです。


「和風冷やし鶏そ... 続きを見る

15時45ふんお店到着。
先客4名でした。
今日はヨドバシで買い物。
お昼はカップラーメンのみだったので、小腹が空いてこちらへ。
お店の前にある券売機で食券を購入。
元気のない店員さんがお好きな席へどうぞとのことで2人掛けのテーブルへ。
卓上には紅生姜、こしょう、一味、ごま、フライドエシャロット、紙ナプキンが... 続きを見る

2022年 61杯目 3/2（水）昼過ぎにお伺い。
初見です。横浜西口のヨドバシカメラ地下街にあります。
ざっくりいうと、博多ラーメンなのでしょうか？
５割くらいのテーブルが埋まっている感じで、すぐ着席できました。

基準(70)
スープ(5):-1 すっきり感もある、パイタンスープです。
麺(5)... 続きを見る

冷やしレビューその１０

横浜駅構内で頂ける冷やしシリーズ。
横浜ヨドバシの地下のレストラン街の一角。
花月嵐と同じ運営元の店舗。
毎年恒例の和風冷やしメニューがこちら。


「和風冷やし鶏そば」
驚くような惹きはありませんが、きちんと整え... 続きを見る