出張で初福島。
現地集合なので早めの到着。リサーチしていた山岸家へ。
関東の行列店とは違い、パンチは少ない（無化調だし）が､近くで働いていたら､週に1度は通いたくなる。

初訪です。
福島市の人気店のひとつ。
亡くなられた佐野実氏と関係のある店だそうです。
本日は「しょうゆらーめん」を頂きました。

約３分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/201436189
濃い色の無化調スープはカツオの風味香る鶏... 続きを見る

伊達屋さんやえなみさんに並ぶ福島市エリアの名店と聞いていましたので、かねがね行きたいと思っていました。でも２〜３回、出張の夕方に立ち寄ってみるといつも閉まってます。ホントにお店やってんのかなぁ？と思っていたらＮＯＺさんが教えてくれました。どうやら震災後は夕方の営業はやめているそうです。

色々皆さんのクチコミを見てると今の場所に移ってからの山岸家さんの味は、... 続きを見る

ちょろっと福島遠征ｗ
RDBで福島のお店を調べると、首都圏の有名店と関わりを持つお店が人気の傾向にありますね。
ちばき屋、地鶏研、もちもち、むさし坊etc.
そんななかラーメンの鬼佐野実氏とのつながりがあるというこちらにお邪魔しましたよ。

街道から1本それた線路沿いにお店を発見。
構えは和風の居酒屋とか蕎麦... 続きを見る

水曜13:10入店。
カウンターに座ると奥が見えない造りなので、先客数は不明。
ほとんど満席だったかな。
後客は7名で、少し行列もできていました。
おしゃべりなお客さんがいたのですが、店主も負けじと応対しますｗ
調理しているのほとんど店主一人なので、もう少し調理に集中しても良いかなと思いま... 続きを見る

スープが見た目黒くて醤油が強く味も濃い目だが適度な旨みでくどさは無い
麺は食感、風味がよくこだわりが感じられるストレート麺
シンプルながらも美味さを追求しているようなラーメンに感じられた

移転後、初めて行きましたが、以前と変わらず大好きな味です。
サイドメニューで新しく始めたカレーは、ラーメンとの相性も非常によく、一食の価値ありです♪

　閉店が迫っているのを知り一度食べておこうと、日銀と秋田銀行の間の細道を進み少し迷ってしまったが、大体日銀の裏手にある。このあたりの昼飯を求めるサラリーマンが主要な客なのであろうか、開店時間は昼ごろの３時間、日曜休みであるのは納得がいく。
　１１時ちょっと過ぎ到着。先客１人。水はセルフ。あと一軒回りたく、デフォの醤油ラーメンにする。待つこと５分くらい。さー食ってんべー。まずスープをすする。なるほど、醤油が濃い。次に麺。中太のストレート。チャーシューは口の中で溶ける。というところで、はてこれは行きつけの須賀... 続きを見る

福島に転居が決まって真っ先に食べに行ったこの店。
好みがあると思うが，店はきれいとはいえないし，
肝心の味も，自分としてはそれほどおいしくは感じなかった。
確かにうどんに近い感覚です。
んー微妙…　まずくはないけど。

出張で福島へ行った際に入ってみた店。
この界隈にこのレベルがあるのがちょっと驚いた。
醤油のスープは一見「うどんつゆ？？」というくらい濃いもの。しかし、これは見た目だけでしょっぱくはないし、若干固めに茹でた麺とのバランスもいいから不思議。チャーシューも柔らかく、メンマも色は濃いがスープと一緒でしょっぱくない。
久々に高いレベルの... 続きを見る