平日17:55 前客10名、後客続々で18時すぎには満席。ちなみに伺ったタイミング、お客さんの半数近くは海外からの観光客。スタッフさん4名。そつなくそんな観光客の皆さんにもご接客されてるスタッフさんがインターナショナルで素晴らしい。そして女性スタッフさん2名ともメッチャ美人じゃん……。

お仕事京都遠征1軒目。宿泊先ホテルから近かったこともあるが、Googl... 続きを見る

京都旅行二条に泊まり明け11時すぎお昼を食べに行きました

店前5人待ち
しばらくして食券買えて外待ち10分くらいで店内へ
人気なので仕方ないです。
カウンターへ案内され10分くらいでつけ麺がきました。
麺はもちもち美味しい。
スープも最高
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

長野県産石臼挽き全粒を使用したゆるくウェーブがかかった細麺は、小麦の香りが程よく感じられる。何よりそこら辺のつけ麺と比にならないくらい冷たく絞められていて、麺自体が細いのですごく食べやすい😙
スープは、ベースがとろみのある鶏白湯を土台に魚介系の旨み同時にぐわぁ〜と口の中に押し寄せて、カエシなどの調味料などが出過ぎない程度で、素材の旨みを存分に生かしているつけ麺‼️これ... 続きを見る

（昨日の分です。）
仕事を終えて烏丸へ。　久しぶりの京都となりました。
本日は「麺匠たか松」さんにお邪魔しました。最近はつけ麺にハマってしまいいろいろと探しているとこちらのお店を発見したので。
時間的には夕方頃の訪問となりましたがほぼ満席状態でしたがすぐカウンター席に着席できました。
食券を買うシステムなので店内で購入しました。... 続きを見る

こちらで初めての出汁ラーメン。
いつもつけ麺なので興味深々。

スープは淡麗な煮干しの鳥塩系。
さっぱりした鶏コクが良い！
想定以上です。
堪りません。

黒胡椒を入れるとより一層スープの風味を引立たせます。
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2023年5月15日（月）

一昨夜は1軒目を出から散歩中に偶々見掛けたこちらの店を初訪問。

こちらは市内で4店舗を展開する京都ではつけ麺の代名詞的な存在だそうです。

恐らく都内で言う所の「つじ田」のポジションに当たる店と思われます（笑）

19時53分に到着すると、遅めな時... 続きを見る

※京都人気チェーン店

2022年11月12日(土)19:36入店、先客10名、後客2名。
京都植物園で桜と紅葉のライトアップを見てこちらへ。
初訪です。
本当は別のお店を狙っていましたが、コインＰもお店も混んでいて辞めました。

煮干し香るらぁ麺(並)720... 続きを見る

京都出張。蕎麦って感じ、良い香りが鼻に抜ける細麺が昆布水に浸かり、昆布の佃煮が個性的。つけ汁は優しい塩味で、鶏の出汁が際立つ。スープと言った方がしっくりくる。タマネギ入れたり、すだちをかけたり、黒胡椒入れたり、バリエーションは広い。

未訪問だったこちら。
チョイ早く到着するも先客１
その後も並びが増えてきて10人以上？
早めに開店して食券をポチっと。
つけ麺でしたが細麺のため茹で時間は短く程なくして提供。
おそばっぽいビジュアルの麺。
早速ズバズバ、細いですがしっかりとコシがあり小麦がダイレクトに
香ってｳﾏｰ。
麺の... 続きを見る

つけ麺が食べたくなり、気になってたたか松さんに初訪です。

ほんのりとろっとした鶏ﾍﾞｰｽに節の酸味と香りが立った、つけﾀﾞﾚです。塩味加減も良い塩梅で旨いです。
酸味は食べ進めると気にならなくなりますね。
つけﾀﾞﾚの中には噛み応えのあるｺﾛﾁｬｰが沈められてました。

麺は日本蕎麦と中華麵の中間のような全粒粉入りの... 続きを見る