ベースの鶏スープがかなり淡麗系
煮干し系強め

久しぶりのいまむら、
前金制、前金制の説明までちゃんと書いてある、
鶏油を浮かしさっぱりとした淡麗鶏ガラスープ、鶏の旨味もしっかり出た味わい、

麺は極細縮れ、赤い縁チャーシューがいいですね〜 ワンタン、メンマ、焦がしネギ、
丁寧な作りが伝わる一杯、

丸形の焼き餃子、ちょっと焦げたが、野... 続きを見る

日曜日の11時35分着。仕事の合間に訪問です。上大岡時代以来で15年ぶりくらいです。営業時間は45分からなんですね。シャッター’ズになってしまいました。前客１名、後客５名です。

前置きはあまりいいことが書けないので１点だけ。注文は店主さんが声をかけてから返答するシステム。そしてそのとき会計を済ませるという決まりがあります。僕は20倍煮干しも気になりましたが、『塩雲呑ソバ』を注文し990円を支払います。

なぜか順番が変り２番目の僕のものから作り始めたようです。ワンタンは注文... 続きを見る

「丸直」さんで＜混ぜピザ＞をいただいた後、至近のこちらを初訪してみました。
一昨日の13時半頃の到着で、先客1、後客0。

店頭に、今月からメニューも店内もリニューアル、と貼り紙がありました。
表題の＜煮干し湯麺＞が基本のメニューで、
諸兄のレビューに頻繁に登場している＜雲呑＞は健在。
あとは坦々麺が用意されていますね。
20種類を超えるくらいの豊富なオツマミ類もかなり良さげなラインナップです。

丼は白地... 続きを見る

2014/1/19 14時頃訪問。

食べログの人気店と知り合いから紹介され、行ってみました。
店内は狭いですが、お客さんは少なく、すぐに着席できました。

麺は中細のストレート麺。
スープは名前の通り、鶏と魚貝の甘味が強い醤油スープ。胡椒の辛味も強いです。
チャーシューは一枚だけど、肉厚... 続きを見る