850円。2013/10/18(金)、11:45訪問。先客1名。
5席のみの狭い店内。キッチンの方が広い…。カウンターが畳の上にゴザ。前金制。
11月にメニューをリニューアルする予定と壁書きにあり。
[東京ソバは頼まないでください][東京ソバはおススメしません]など3か所くらいに書いてある。
1番端に書いてある基本メニューなのだが...何故？
お冷は麦茶。卓上調味料なし。
先客は常連の模様。程なく満席に。

鶏ベースの熱々醤油スープ。
醤油は角がなく優しい味わい。
あるかないかくらいの微かな酸味も感じる。
鶏も醤油もしっかりじんわりと効いていて美味い。

加水中くらいの中細ほぼストレート麺
少しだけ芯が残っているポツリ感あり。小麦感は軽め。
啜り心地よく、スープがしっかり絡んでうまい。
麺量は普通。

雲呑は5個。肉部分は片手で握ったくらいの大きさ。肉味に柚子胡椒の風味とピリ辛で美味い。
帯部分は広い。薄く柔らかくツルツルでこちらもスープとよく合ってうまい。
チャーシューは厚いものが1枚。中華風の味付けで食感も高いハムのよう。
硬めだが弾力よく肉の繊維がザクザクと感じられて美味い。
酒、五香粉、八角等で味付けがされているのだろうか。良い香りと味。
肉の味も噛む度に滲み出てくる。
食紅だと思うが、皮の赤さもビジュアル的に良い。
後から来たお客さんが叉焼ソバ品切れを残念がっていたのがわかる。
豚の値段が高騰して10月いっぱいは無理とのこと。
味玉ハーフは白身にスモーク味がしっかり入っていて、黄身は醤油味しっかりで、これもすげぇうまい。
カット白ネギは少ないながらもいい味を出している。
メンマはコリッコリの食感はいいが、味は普通め。カイワレは飾り。

麺と具を完食。最後まで熱々でたっぷり入っていたスープも完飲。
スープはもう少し引出がありそうに感じたが、それに合う具がパーフェクト。
12時過ぎには外に7名待ちになっていた。

叉焼ソバを諦めた客が頼んだ[四川麻婆麺]の、麻婆を炒める香ばしい豆板醤系の香りもすごく良かった。
客先の割と近くの店ではあるが、あまり来やすいところではない。
しかし他も色々と試してみたくなってしまった。