【麺】
低加水の中細ストレート麺。茹で加減柔らかめ。
中盛(+100円)でなかなかのボリューム。
【スープ】
ほんのり豚骨の出汁に味噌の風味か香るスープ。
塩分はそれほど高くないので、卓上の豆板醤を投入。
今回は入れなかったが、無料のニンニクを入れればパンチが
効いてよいかもしれ... 続きを見る

丁寧な下処理で、臭みを排他したネギ。一瞬バチッとキマるが、湯温で繊維が崩れ、酸味や辛味が息を潜めると、頼るべき最も旨い具材へと変貌を遂げる。
スープは醤油豚骨と呼ぶべきか、豚骨醤油と呼ぶべきか。癖のない豚骨の旨味から丁寧な仕込みが垣間見える。ジワリと広がる優しい味、野太さもあるため躍動感も申し分ない。白い調味料による旨味の底上げにも余念がない。
ストレート中... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

前に行ったお店です。
昼時12:20位に到着〜！外待ちなし！
さっそく入店〜 ^ ^
店内は、お昼時ともあり盛況でした〜。
で着席後、上にある(メニュー)を見て！！
ネギラーメン+味玉をお... 続きを見る

14:31到着　先客無し　初訪
　首都高小松川線沿いのお店です。環七のチョイ内側に位置します。アイテムは醤油・酢・豆板醤・唐辛子・ＧＡＢＡＮブラック。お替りお冷は卓上ポットで。口頭注文後会計。

14:38撮影。チャーシューに乗せられたニンニクの量がハンパじゃないんですけどｗ　大多数をレンゲに避難させます。そういや久し振りにレンゲを使用したかもｗ　... 続きを見る

３月２０日

にゃがにゃが亭 一之江本店の後はここ　　札幌麺や 鬼てつの隣なので前々から気にはなっとった

２時４０分到着　　先客は無し　　下町や田舎のラーメン屋って雰囲気じゃわのォ　　おばちゃん一人で切り盛りしとる

寸胴からそそがれるスープは加藤茶濁しとる　　見た感じ臭旨系じゃわね
７... 続きを見る

前から気になっていたお店を目指し、環七を北上。
着いてみるとシャッターが…他のネット情報では定休日は月曜だったはずですがしょうがない。
ならばと来た道を戻り、未食の此方へ。

２７日、１４：０６分到着。先客３名。
カウンターだけの店内はかなり年季を感じ、カウンターは色褪せ、あまり見映えは良くありません。
ただ掃除は行き届いているようで汚い感じはせず、マンガや新聞が常備されており居心地はマズマズ。
店員はご夫婦でしょう... 続きを見る

先月の「アド街」で、我が江戸川区の「一之江」が採り上げられました。
どこかのラーメン店も登場するかとワクワク見ていたら・・
「環七ラーメン激戦区」といったタイトルで紹介されたのは
「めんやもも」と「麺屋 雄」。
このあたりは無難と言えば無難な選択なのでしょうが・・・

なんと、コチラ「ラーメンインター」も登場... 続きを見る

ラーメンショップ系に近いと思います。
麺はちょっと細いストレートでスープも似てました。
個人的には好きな味ですね。
量は普通です。スープ飲んでちょうどよいくらいです。
器はラショ系ではありません。
ねぎの千切りが太く食感が強かったです。
麺とのバランスをもう少し考えて欲しかったです。
全体的にバランスいいです。
近くに行ったらまた寄ってみたいですね。

らーめん ほくしん 江戸川大杉店の大量チャーシューを欲したのですが、店が混雑していて断念。
キチョーな昼休み時間なのです。
他の店を物色中、札幌麺や 鬼てつは心配なほどに空いていたのですが、
隣のラーメンインターはほぼ満席。
この差の原因を見極めるべく、まだ未食のインターに入ってみました。

客が道路に背を向... 続きを見る

するすると入っていきましたね〜。それくらいおいしかったです。
大判のチャーシューもボリュームたっぷりで女将さん秘伝の味付けで作っているのだとか。時たまチャーシューだけお土産に持って帰りたいというお客さんがいる、というくらいだから他の人もそう思っているんでしょう。

マスターが釣りやバイクが好きな人で質問をするとすごく気さくに話してくれますよ。

私が行く時は殆どつけ麺を頼みますが、塩ラーメンも捨て難いです。
穴場的なお店なので是非！！行ってみて下さい！！