広島イベントシリーズ。その3。

『汁なし担担麺専門 キング軒 大手町本店』で食べた後、急いでイベントの主催者であるデパートへ。

打ち合わせをし、イベントの準備をし、翌日分のスープを炊き、仕込を終わらせて晩飯に。

結構遅くなったので、ホテル近くで食事をという事に。

すると、思い浮かんだのは前年... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ広島駅の南西、市電胡町駅の南東、繁華街の一角にある。パッと見、居酒屋？焼鳥屋？風の外観で、沢山の提灯と藍色地に白文字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は、見当らなかった。外にテーブルがあり、店の中に入ると、席は、カウンターで１２席くらい。夕飯時、客は、私以外５人。店は、調理場の男性１人女性１人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから、ご当地のものと言うことで「... 続きを見る

この店は冷麺を皆、注文しているようであったが、オーソドックスならーめんである白玉を注文。
麺は極細。普通に注文したが、私には柔らかい気がする。
スープは、白い豚骨スープで、にんにくが効いている。
ネギ、薄いチャーシューなどが載っている。
場所柄、飲んだ後には、良いだろう。

広島遠征シリーズ。その8.最終章。

広島から近くの港町、呉と言えば冷麺が有名だそうで。

別店舗の後輩が『小さい頃、よく食べていて美味しかった記憶がある。』とのこと。ただ、当時は呉冷麺という言い方はなかったそうです。

さて、レビューです。

まずは麺から。平打ちの縮れ麺です。... 続きを見る

平麺で食感がいい。辛酢と辛子高菜を入れると美味い。