南九州弾丸ツアー4軒目。宮崎に入って一軒目。照りつける太陽はまさに南国。ここはつけ麺でしょ。とちゃがさんへ来店。カウンターのみのお店。先客2名。昼間から出来上がっている模様。つけ麺同額大をチョイスし席へ。後発カップル2名。店主かな？喋る喋る。コロナなどどこ吹く風。ここニシタチだよね…マジヤバ。女性店員さんは甲斐甲斐しくお世話してくれる。優しい。やはりにニシタ... 続きを見る

頂いてから時間が経ってレビューしており、正確な来店日時は覚えていませんが、深夜帯での来店ではあります。

そこそこに酔いが回って頂きましたので正確な味のレビューまではできませんが、麺→弾力あって美味しい、つけ汁→ぬるいが魚介の立ち方は美味しい
といった印象でしょうか。

ごちそうさまでした。

2020年12月11日

白濁したスープのらーめんは大粒の背脂が浮いていたりしてこってりした一杯に見えます。スープは意外にサラッとしていてしつこくないものです。豚骨のコクはしっかり感じられそれでいてしつこさはなくなかなかです。背脂が浮いていますが甘味が多少追加されているものの脂っこさがそんなにありません。揚げネギの風味が香ばしさを出していていいです。臭みなど... 続きを見る

ゴールデンウィーク最後の週末、仕事で宮崎へ。
緊急事態宣言が継続しているため延期出来ないか地元の営業窓口に交渉しましたが、変えられないとのこと。
ところが当初乗る予定だった飛行機が、急遽欠航。
遅刻しながら現地に到着すると東京から来たのなら現場に立ち入っては困るとお客様から断られ、控室に軟禁状態(>ω<)
たまたま前泊していた... 続きを見る

券売機で表題(830円)を購入してお願いしました。

厨房には、豚骨スープの寸胴と、あっさり系スープの寸胴があります。
後者、茶褐色透明スープを丼に注ぎます。

程なく提供。
煮干の香り…

円やかな醤油タレ。
そこそこの量の煮干油が浮いていました。
おそらく... 続きを見る