こんばんゎ鬼灯でございますm(_ _)m

6月18日にリニューアルしたばかりのこちらの店舗。 いつかゎ伺わないとだなぁと思っていた。 しかしながら昨日閉店の噂を聞きつけ訪れたのだが早い店終いで敢え無く振られたのでまた懲りずに訪問。 本日20時40分来店。 先客、後客なし。

こちらではじめて食した醤油ラーメンをオーダーしてみる。... 続きを見る

二度目の訪問、そしてまた写真忘れた…。
前回の冷やし坦々麺より味のバランスは良いと思う。
別皿に乗った生姜とニンニクの効いた…何を投入するといい仕事をして爽やかな感じに。
一度で味が二度楽しめるサプライズ。
麺が柔らかめだったが、好みとしてはもう少し固茹での方がよかった。
他レビューで細麺もあると書いてあったので次回訪問時にはそれで行ってみよう。

１日限定１５食の牛麺をいただいてきました。

スープはポテッとした感じの粘度の高いポタージュ系。
この感じは麺魂３９と同じような印象ですね。

麺はデフォの中太麺にしてみましたが、細麺にチェンジもできるそうなので、
このスープにはそちらのほうがマッチするかも知れません。

トッピングはトロ... 続きを見る

好みの味です　出汁と返しのバランスも良く　鶏の旨みが出ています・・・・牛骨は感じられませんでしたが。　ちじれ麺との絡みも良く具のチャーシュー、メンマもまずまず　味玉が半熟なら良かったのですが　でも満足の一杯でした。

ちょうどオープン一年くらいでしょうか。初訪問です。

スープ：25/30点　　かなり醤油の風味が生きています。　鶏ガラ中心と思われるスープに多めの香味油と揚げネギがコクを与えています。　とはいえ甘みのある醤油がスープの主役になっていますね、後半やや飽きが来ましたが、個性的な美味しいスープでした。

麺：15/20点　　エッジの効いた四角い... 続きを見る