休日14:00頃到着。自分で丁度満席。
麺友さんオススメのお店。
懇意にしていただいている会社の先輩が羽村にいましたので、福生あたりも土地勘は若干ですが残っていました。
先日、支那そばや本店でお目にかけた店主様が対応されていました。

ふと、そんなことを思い出し醤油の我流旨味そばをお願いし... 続きを見る

2014/11/24訪問。

前日、今日はどこかで限定が何かあれば・・・と思っていたところ、気分にハマる1杯が見当たらず、・つくば方面に遅れて気がついた頃には・・・。

最近復活したと耳にしていて、潮をまだ食べていなかったこちらをオープン時以来の訪問。

11時40分くらいに到着すると先客1人。暫し... 続きを見る

泰然自若とした店主の様相、無駄なく隙のない調理姿勢。来歴など事前情報ゼロで訪問したが、厨房の雰囲気とトイレの綺麗さだけで、自然と期待感が高まってしまう。
ラーメン。黄金色の景観。しなやかに引き揚がる細麺。適度な束で頬張れば、パツンパツンと歯切れの良い断裂感に支配される。次のひと口を求め、自然と引き寄せられ箸が躍動する中、無我夢中な余りにスープに注視する事を怠... 続きを見る

5月1日　開店前に到着　シャッターが少し開いていて安心しました　12時少し過ぎて開店です
券売機で「潮」購入　座席はかなりゆったりめ、ただ足短い為少しブラブラします
厨房と席距離近く丁寧な調理は見てて飽きません　数分後着丼　綺麗です

千切れたりすること無いが、かなりヤワな細い麺、好みからはずれたもの
熱々は良いが塩のみ主張強く... 続きを見る

5/2初訪


今日はあきる野市某所に行くことに。
嫁さんが行きたい場所があるというので、そのお供で。
もちろん、交換条件でお昼はラーメンですけどｗ
大井町から高速を通って約1時間半。
目的に福生市に到着。
車を走らせていると、そこかしこにアメリカナイズな街並みが。
よくよく地図... 続きを見る

４／２９
潮の旨味ソバ　８５０円
煮玉子　１００円

所用で立川に来たので、少し足を延ばして福生まで。
狙いは昼営業のみのこちらです。
こんな機会じゃないと、とてもじゃないと狙えませんからねぇ。

１２時２５分入店。
待ち５人、後客３人。
１３分ほど... 続きを見る

2014/04/02（水）12時半頃訪問。先客なし・後客４名。
娘と二人で訪問。
券売機に変わってました。たまごかけ御飯がなくなってました。残念。
自分は肉ソバの醤油に味玉。（スマホの調子が悪く写真を撮れず。）
チャーシューがいっぱいで満足ですが、わんたんも捨てがたい。
あっという間に完食。ごちそうさまでした。

娘は潮の旨味ソバ+煮玉子+皮ワンタン。
とても満足したようですが食後は苦しいとうめいてました。

※芸術的なラーメン

【訪問時期】2014年1月25日(土)12:25先客5名、待ち2名。後客4名。
【動　　機】目的の店。
【注　　文】潮の旨味そば(850円)，皮ワンタン(100円)，煮玉子(100円),たまごかけ御飯(250円)
【評　　価】見た目は支那そばや系を感じます。美しい盛りつけですね。
スープも複雑で重... 続きを見る

2014/02/06（木）12時過ぎに訪問。先客３名・後客２名。
醤油をいただいたからだいぶ経ちましたが、今回は塩をいただきに訪問。
肉そばにしようかとも思いましが、通常の塩でトッピングに煮玉子と皮ワンタンを。
細麺は喉越しがよく食べやすいですが、もちろんスープがうまい。
自分の味覚では何が入っているかは当然わかりませんが、何よ... 続きを見る

やっぱり美味しい、飲まずにはいられないスープ、引き込まれます、こういうダシ感のあるスープいいですね、醤油よりやや細い麺、
味玉はトロトロ、点数が去年より下がったのは初めの興奮、衝撃度は最初が大きかったからです、次回はどう感じるか、楽しみです。