【麺】
多加水で喉ごしのよい細ちぢれ麺。ちょっと硬めで
ちょうどよい茹で加減。麺量は適度。
【スープ】
魚介系の出汁が香り、ほんのり甘みのある優しい味の
スープ。油もあってコクがある。塩分適度でスープ
ほぼ完飲。

美味しい冷たいラーメン

麺処 花火との連食になります。

矢板で淡麗の煮干しそばを堪能し、栃木～福島間の日光街道、更に会津から喜多方を経て米沢街道のR121をずーっと抜けていき、お昼頃には米沢市へと入りました。
（流石に山越え2回は大分疲れました…）

さて、食べたかったのは山形で有名な「米沢ラーメン」。
色々お店はありますが、目指... 続きを見る

【麺】
米沢ラーメン特有の多加水細ちぢれ麺。茹で加減適度。
のどごしがよい麺。麺量は普通で十分な量。

【スープ】
ほんのり甘みを感じるあっさりした味噌スープ。
優しい味で麺にマッチしている。
辛味噌の辛さはさほどでもなく、若干酸味があるが、
もう少しニンニクが効いているとよいと... 続きを見る

【麺】
多加水の細ちぢれ麺。水で締められてちょうどの茹で加減。
個人的にはもう少し硬めでもよい。スープの持ち上げがよく、
喉ごしのよい麺。
【スープ】
魚介系の出汁が香り、甘みのある優しい味のスープ。
冷たいラーメン定番の和風なスープではあるが、油もあって
コクがあり、ちゃんとし... 続きを見る

6月1日（水）12時着､先客10名様程

埼玉からの福島墓参り&その後米沢にある母方のお墓参り弾丸ツアー
のお昼に米沢市本町にある「やまとや本店」サンへ
たまたま通り道にあった為､お伺いしましたが大満足でした。
米沢環状線を南原方面へ向かい上杉公園を過ぎて少し行った辺りの左手に店舗をL字に囲んで6、7台の駐車場... 続きを見る

人生初の冷たいらーめんです。
スープは和風感が強く、あっさりとしてる中しっかりとスープの存在が感じられます。
冷たいスープに油が固まって無いのが不思議でした。

『名店再訪❗️塩らーめん♥️』

令和２年５月８日の金曜日、こちらのお店が開いていましたので昼食をいただきました。もう、５～６年ぶり？、こちらのお店がリニューアルした時に食べた以来の２度目の訪問です。

・塩らーめん650円
・大盛130円

スープはちょっとしょっぱい感じがしました。塩のまろやかさよりも、し... 続きを見る

2018.7.31
「備忘録的メモ」
米沢の人気店「山大前やまとや」でナビかけたらこちらに誘導された。
てか、どちらも行ったことがないので食べ終わるまで別の店だと気づかなかった。
おろしニンニクが大量だと聞いていたけど全然ないじゃんって思いつつ、麺が多いチャーシューが多いスープがエグイとかの感想持った。
麺は多いですね... 続きを見る

福島のマイレビＮＯＺさんの活躍で第三の「やまとや」の米沢棲息が確認されました（実は昨年の内に既に的廬さんのレビューがあがってたんだね！的廬さん御免！）。その後、内偵を続け、遂に本日1405時、民間人に被害が及ばないよう(?)…いえむしろ、風祭警部の邪魔が入らないよう昼の部終了間際、現場にモーパパ特命捜査官がガサ入れ突入です！（…執事じゃなかったんかい！か〜げ... 続きを見る