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「辛味噌らーめん」@やまとや 本店の写真【麺】
米沢ラーメン特有の多加水細ちぢれ麺。茹で加減適度。
のどごしがよい麺。麺量は普通で十分な量。

【スープ】
ほんのり甘みを感じるあっさりした味噌スープ。
優しい味で麺にマッチしている。
辛味噌の辛さはさほどでもなく、若干酸味があるが、
もう少しニンニクが効いているとよいと思う。

あっさりとした美味しい味噌ラーメン。

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