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【麺】米沢ラーメン特有の多加水細ちぢれ麺。茹で加減適度。のどごしがよい麺。麺量は普通で十分な量。【スープ】ほんのり甘みを感じるあっさりした味噌スープ。優しい味で麺にマッチしている。辛味噌の辛さはさほどでもなく、若干酸味があるが、もう少しニンニクが効いているとよいと思う。あっさりとした美味しい味噌ラーメン。
井之頭イチロー
井之頭イチロー
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水商売
米沢ラーメン特有の多加水細ちぢれ麺。茹で加減適度。
のどごしがよい麺。麺量は普通で十分な量。
【スープ】
ほんのり甘みを感じるあっさりした味噌スープ。
優しい味で麺にマッチしている。
辛味噌の辛さはさほどでもなく、若干酸味があるが、
もう少しニンニクが効いているとよいと思う。
あっさりとした美味しい味噌ラーメン。