スープは、濃厚な鶏魚介のWスープで、それぞれの旨みを最大限に抽出していてめっちゃ美味かったです‼️
麺は太くてモチモチ感があってつけ汁との相性抜群💪
つけ汁の中には、炙られたバラ肉の塊のチャーシューと細かく刻まれたチャーシューがあって柔らかくてめっちゃ美味かったです😆ご馳走様でした！！

甘味のある味噌ダレに辣油とカットレモンで辛味と酸味を加えた冷やし系の一杯。
甘辛酸のどれもがバランスが良く、塩気の強くなりがちな味噌ダレの塩梅も丁度良い。
冷やされて引き締まった麺の跳ね返りも心地良く、個人的にトータルバランスに優れた一杯という印象。

芝麻醤の胡麻の香りと粘度高めなタレを絡めていただく一杯。
辛さは結構強めで速効性のある鋭い辛さがやってくる、滞留時間も長めで終盤はかなり舌がビリビリした。
滑らかなツルモチ系の中太麺が個人的に好きなタイプ、タレとの絡みもバッチリでバランス良し。

表層の泡立ちが特徴的な濃度高めな豚骨は胡麻の香りが広がる。
塩気は柔らかく胡麻の香りの恩恵もあり、濃度の割には優しい印象で仕上がっている。
チャーシューは麺の器の物だけではなく、つけ汁の中にもブロックがゴロゴロと入っていて非常にボリューミー。

魚粉からの節系の風味が効いた冷たくて辛い汁なし系。
辛さはそこそこ強めに設定自体はされてるのだと思うが、冷やしなので舌に乗る刺激が穏やかで結構食べやすい。
具材はシンプルで特に奇抜な物はないかな、締まりのある太麺とタレの絡みも○

トロっとした粘度の高い豚骨を土台に強めの味噌っ気が効いた一杯。
塩分濃度高めでショッパ、バターが溶けると味噌感は多少は薄れるが塩気はそこまで変わらないかな。
味噌ラーメンでよく使われる黄色の麺との相性は良好、野菜がもう少しあると更に印象は良さそう。

豚骨を土台に油もラードを使ってるのか結構な豚感がやってくる一杯。
胡麻がデフォで散らされているので、豚骨の香りと一緒に胡麻の香りも入ってくる。
麺は加水低めの中細ストレートで噛み合わせ良好、美味しいが想定内の味に収まってるかなぁ。

煮干は苦味は排除して旨味と香りを抽出したタイプ。
背脂での動物系の補助もあって物足りなさはない、塩気も煮干系のメニューにしては柔らかく食べやすい。
個人的にはデフォのまぜ麺よりも好き。

1ヶ月に一回は利用させて頂いてます。場所が職場から近かったらもっといけるのですが。こちらのお店のメニューは全部食べましたか一番好きなのは、まぜ麺です。いつも特盛で。なんか、中毒性があるっつうか。もちもちの麺で味も最高、夢中になって食べてしまう。ラー油もにんにくも、お酢も加えながら食べると味も変化しさらにガッついてしまう。そして時々、季節限定メニューも出てきますがもちろん外すこと... 続きを見る

訪問日：5/30
訪問時刻：12時20分頃
店内状況：先客10名以上
値段：750円
注文：食券制
形態：限定メニュー
ベース：鶏
タレ：醤油
提供時間：約5分

麺や Gochiからの連食訪問となります。
透明感のあるシンプルなシャバ系鶏清湯、鶏出汁の旨味と一緒に甘味... 続きを見る