しゅうちゃんラーメン@ 大分県中津市大字犬丸2107-2
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅濃密なれど食べやすい！スープを混ぜ合わせて完成させるコクキレ博多豚骨！
✅卓上のモヤシナムルはチャーシュー
✅ふくちゃんラーメン出身！... 続きを見る

7月24日に訪問。
ラーメンを頂きました。価格は800円です。

スープはさらりとした豚骨白湯です。口にした瞬間は醤油の塩味が来て、次に豚骨の旨味、最後に甘味と、徐々に感じる味が変化します。今までに食べたことのない独特な味わいです。
ただ、カエシに少々酒っぽいもろみのような癖があり、その点は好みが分かれるかもしれません... 続きを見る

平日の午後１時30分頃に訪問。先客３名、後客３名。店内に入るとまず最初にやはり獣臭がします。店内の券売機でよく分からないので左上の法則に従い標題の品をポチッとプッシュ。女性店員さんの案内でテーブル席に着席し、チケットを渡します。麺の硬さを聞かれたので「普通で」とお願いしました。待つこと数分で配膳された丼には、大きめな豚モモチャーシュー２枚、刻み青ねぎ、麺はストレートな細麺、スー... 続きを見る

2024年6月28日

茶濁したらーめんは和歌山らーめんのようにも見えます。スープは豚骨でカエシが強めになっています。豚骨の濃度がやや高めで良くも悪くも豚骨のパンチが出ていてまあまあです。豚骨のパンチがある分、臭みもわりと感じられ好みが別れそうです。カエシが強くしょっぱくなっています。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは脂身の少ないパサついたも... 続きを見る

4月20日13時訪問。店入口のウェイティングリストに記入し外で待ちます。約10分で入店しカウンターに案内される。口頭注文、食後会計。注文後、3〜4分で提供。チャーシューメンは売り切れてました。スープ油脂感が強く、タレがキレがあり美味しいです。麺は細麺でスルスル食べれます。ワンタンはニンニクの効いたものでスープに合い美味しいです。具の小葱も新鮮でチャーシューも柔らかく美味しかった... 続きを見る