□訪問日時□
2025.09.30 13:37

□短評□
・焼鳥屋の平日昼限定二毛作営業店
・卓上調味料は豆板醤？、お酢、胡椒
・その他木製箸、レンゲ、爪楊枝、お冷ポット、コップあり
・紙エプロンは申告制
・お手拭き提供あり
・粘度高めの鶏×魚介つ... 続きを見る

土曜日 11:50 前客3名、後客さん9名、驚くことに後客の皆さん常連？顔馴染み？皆さん入店されるなり、ども！て感じでスタッフさん側も、あらいらっしゃい！てなフランクなやりとり。この大都心の大ど真ん中で繰り広げられる温かな人間模様がホッコリする。

表参道駅から徒歩2分程度、THEキラキラで落ち着いた大人の街、南青山。骨董通りの一画、アパレルショップ等が入る... 続きを見る

5/23(金) お昼
久しぶりに食べたくなって来訪。
ほぼ1年ぶり。1年に1度食べたくなるのか
4人待ちに接続。この程度ならそれほど待ちません。

変わらぬビジュアル、変わらぬ美味しさ、値段も変わってない！1年前と変わらない値段って今日び、そうそうない気がします。
鷄だから濃厚でいてあっさ... 続きを見る

夜は焼き鳥屋さん
ランチ時間はラーメン店
昼は11:30オープンです。
オープン前に着いた時には誰もいませんでしたが、11:30になった途端に常連さんがどんどん入ってきました。

入り口はかがまないと入れない作り
U字カウンターで中の方が高くなっていますが、キッチンは離れているので調理が見れるわけではありませ... 続きを見る

6/19 (水) 12:00
早いお昼が取れたので、久しぶりに行ってみました
何と何と3年ぶり
ラッキー♡ラス１席に滑り込み

快活な接客が好感ありながらも、煩いです
もうちょっとテンション下げて欲しい

あ～美味しい！
濃厚鶏... 続きを見る

【スープ】アッツアツで提供される鶏魚介だが、トロミも感じるほどの濃さで、熱に負けない鶏の旨味を感じる。魚介風味も節系、煮干系併用でしっかり香る。僅かな酸味と、たっぷり入ったゆず皮が味に変化を与えている。カエシはやや塩気しっかりめ。所謂マタオマな王道テイストだが、鶏ベースがしっかりしつつも、鶏ゆえの軽快さも感じられ、飽きずに食べられる。
【麺】平打ちの太麺。僅かに縮れる... 続きを見る

先ずは量を聞かれるので並。チャーシューは炙るかどうか聞かれたので炙りで注文。平日13時すぎに行きましたがひっきりなしに来店があり待ち時間もかなり。近隣サラリーマンに人気ですね。なかなか到着まで時間かかりますがそこは二毛作の難しいところなのでご理解いただけるとお店側は助かるんじゃないかな。麺はコシあり小麦が爽やか。スープはしっかり濃厚鶏魚介スープ。チャーシューは炙りの香ばしさとト... 続きを見る

9月13日（火）、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
かなり濃度が高く、魚介の風味もしっかりなので、ややまたおま系の味わい。いくばくかのエグ味もそれっぽい。
スープにはゆずが入っていて、主張はかなり強く、有り無しで分けて楽しみたかったところ。

麺は太麺。
平打ちでエッジがピンと張った... 続きを見る

いつも行列の店なのに、あれ？ガッラガラ
そうか、世間はお盆休みなんですね、そういや電車も空いていた。開けててくれて、ありがとう(^_^)

ラーメンが食べたくて来ました、
濃厚な鶏ガラ白湯。ペタペタ。
細麺にしました。スープの影響かヌルッと、でも適度な噛み応えで美味しいです。
以前食べた時... 続きを見る

11:40頃訪問。ほぼ満席だった。店は地下1階にあり、適度なスペースにコの字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店員の男性による接客も良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート平打ち中太麺。綺麗に畳まれて供され、表面の瑞々しい光沢が食欲をそそってくれる。
茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応え。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽... 続きを見る