R7.9.26（金）21:00 この日から家族で大阪・関西万博へ。この日は移動＋夜間券で万博へ行き、北欧パビリオンや英国パビリオンのレストランなどを堪能します。そして、ホテルへチェックインした後、ホテルからすぐの場所にある麺哲さんへ1人で訪問。外の券売機にて、醤油、日本酒、盛合せの食券を購入し、カウンター席に。ラーメンは後にしていただき、まずはカップ酒で乾杯です。日本酒は奈良の... 続きを見る

2025.9.27夜　山…1400円、豚マヨ丼…500円
2025年ラーメン357杯目
今年1月に温かいバージョンを食べて感動、オリジナルの冷たい「山」は何年ぶりかな…結構久しぶり。
とろろ芋と名古屋コーチンの卵白とを合わせた、見た目にも美しい表層のクレマ。
その下にはムッチリしなやかな極上の麺、さらにその下には薄切りチャーシュ... 続きを見る

2024/8/21
🍜山
💴1,400円
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6年連続百名店選出の梅田駅徒歩圏内の名店👑
関西の方の投稿で前から気になっていた限定麺の「山」を食べに訪問🚶
たまたま待ちは無しですが席は満席！カウンター席で食事に集中しやすい店舗なので、大人数よりは... 続きを見る

(月)のお昼。しっかりとした鶏出汁、マイルドな醤油、熱々のスープに弾力ある中細麺が高相性。シャキッとしたネギもしっとりしたチャーシューも合う。オーソドックスでクリアでホッとする一杯。

１１月２２日夜訪問、近場での仕事の後同僚と歩いて行ける場所に麺哲さんがあったので迷わず訪問、広島狙いでしたがなかったのでデフォの醤油を肉・雲吞がのったこちらでオーダー
程なく着丼、久しぶりの麺哲さんの一杯スープから頂くと丸鶏　ガラ　昆布　鰹、鯖のスープは醤油とのバランスが良きなあっさりですが深みのある何時頂いても旨いスープです
麺は自家製の２２番細麺で喉越し... 続きを見る