塩ラーメンの最高峰。
ストレートの細麺がやや濃いめの塩スープに絡んで美味しい。味玉も最高峰。サイドメニューの親子丼も最高峰。

麺は細めの軽い縮れ麺で、繊細なスープとの相性バッチリです。魚介と鶏ベースのスープでしょうか？非常に旨いです。チャーシューも割としっかりした噛み応えのある、それでいて硬すぎないものです。安定感のある旨さですね〜

21:30


塩つけ麺


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の塩味。貝だしや塩の風味がよく出たタイプ

麺は、平打ち極太。もちもち感ありながら喉越し良好タイプ

具は、刻みチャーシュー適量に、メンマ、アオサ、ねぎ。

トータ... 続きを見る

196麺 ★★★☆☆
「ひるがお 新宿ルミネエスト店」
【チャーシュー塩わんたん麺(1,180円)】
さすがに1,000円超えとあって、ワンタン・チャーシュー・ネギ・エビと具だくさん。
貝と煮干しから取られたダシは口当たり良く、作り手の優しさを感じます。
新宿駅直結で傘をささずに食べに行けるのもポイントが高い... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ新宿駅のすぐ東、駅ビル？ルミネエストの７階にある。パッと見、金色っぽい地に白文字で店名の書かれた看板と白い暖簾が目に付く。駐車場はルミネエストにあるのでしょうか。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで３９席ほど。夕飯時、客は私以外２０人ほど。店は調理場の女性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからふと目に付いたお目当ての「塩らーめ... 続きを見る

ルミネの7階、くじら軒以降、ラーメン店が続いているのですが、「けいすけ」
から「ひるがお」となかなか落ち着かない場所です
先客なし、後客2名とやや寂しめですが、早い時間だったこともあるでしょう
ひるがおブランドは東京駅以外ではいただいたことはありません
待つこと5分ほどで配膳、透明感のある金色のスープが美しいです
トッピングはチャーシュー、メンマ、岩のり、白髪ネギです
スープをひとくち、せたがやグループの最大の特徴の魚介風味タ... 続きを見る

電車の揺られって本当に気もちよい！爆睡が心地よくとても深く眠れたので着いた新宿駅では相当に爽快な気分で体力回復！！！　この勢いで少しだけ近くでハイボールを空けた！！そして開店間なしだったこちらの情報を思い出して訪問したのが、「ひるがお」さん。


　確か新宿界隈に以前「ひるがお」ブランドがあったよな～なんて思って訪問を後回しにしていたら、影も形もな... 続きを見る