写真撮るの忘れました、すみません。
煮干しも程よく麺も具も結構行けてます。
営業時間も夜遅くまで、夜食の一杯には
最高の１つです。この辺ではみき屋さんに
つぐ旨さではないでしょうか。
同じ最寄り駅の○○しょうさんとは全く
比較になりません。

【スープ】煮干しベースの醤油。一口目にはカエシのほのかな甘みと、動物ベースの旨味、そして煮干しの香りがバランス良く感じられる。特に甘みは厭らしさもなく上質で、カエシだけに由来しているのではなさそう。そして後口にじんわりと煮干しの苦味がやってくる。温度が下がると煮干しの風味が段々と前面に出てくる。煮干し煮干しし過ぎない程度に煮干しを感じさせ、かつカエシも動物ベースもしっかり上質で... 続きを見る

４月２日土曜日、午後２時過ぎに訪問。
写真が変な向き(^^ゞ
ジムの後何か食らうかと。
まず、喉が渇いたので、イオンで微糖アイスコーヒーのペットボトルを買う。
ラー、どこ行こうか？先週フラれた千兵衛という気にもならず。
この駅で降りてみた。
この店は、担担麺の店、それを食らおうかと。
商店... 続きを見る

5.18 17:50 祖師ヶ谷大蔵にある「麺処鳴声煮干の奏」さんを初訪問。駅から商店街を歩いていくとすぐに着きます。先客1名、後客1名。券売機で限定のつけ麺もあったので、迷いましたが、表題を選択。店主さんのオペを見ながら、待つこと数分で着丼です。

スープは鶏と煮干しの出汁がベースで、そこに背脂が加わったもの。店頭の案内では、鴨も使っているようです。全体的に... 続きを見る

11:30頃　訪問
小田急沿いの用事の前に途中下車してランチで訪問。
初訪問です。

ラーメンと迷うも、まぜそばの気分で表題をオーダー。
ニンニクはお願いすれば別皿でもらえます。

麺はやや縮れた太麺。
もちっとしたおいしい麺です。
タレは煮干し香る甘めの醤油系。
具は... 続きを見る