近所にできて気になっていたので訪店。

以前は別のラーメン屋で、さらにその前も別のラーメン屋だったが、意外と訪店したことなく、今回が初めてである。

前のお店と関係あるのだろうか？
特に知る必もないのだが、なんとなく気になるのである。

そう考えるとラーメン雑誌によく出ている新店のラーメン... 続きを見る

2016年46杯目は気になっていたコチラへ本日、初訪です
18：45入店で先客1名でした
追い飯をするために小ライスもチョイスしました
待つこと5，6分で配膳です
肉みそにモヤシ、糸唐辛子、ニンニクチップがトッピング
麺は低加水の中太麺です
よくかきまぜていただくと、花椒がかなり効いていて辛さはそれほどでもないの
ですが、痺れは相当、強めでした
麺はボソっとした感じで、よく肉みそと絡みます
担々麺としては相当おいしい... 続きを見る

私事ですが、今度異動することになりました。引っ越しはしなくて良いものの通勤時間は倍ぐらいになるところなので、後約2週間は思い残しがないようこっちのエリアを回っておこうと思います。

２月２９日訪問。
この日は珍しく夕方であがりだったため、久しぶりに西武新宿線沿線の気になっていた新店へ行ってみることに。ブロガーさんの記事で知った新井薬師のこちらに初訪... 続きを見る

【取材事項】
前店玉子とじラ－メン 松壱とは無関係。
店主は名古屋の中華料理店などで技術を研鑽。

味は四川風。
基本となる担担麺の素スープは鶏主体で
芝麻醤の他に干し海老なども加えて風味豊かに仕立てる。
また数種類の醤油をブレンドした醤油ダレベース。
※担担麺に限っては化学調味... 続きを見る