気になってた濃厚煮干しを
店員は2名。調理は店主のワンオペ
スープは塊を都度小鍋で温めての提供。
程なくして提供。豚バラ、穂先メンマ、味玉がデフォで入っています。
スープは若干泡立った感じ。
早速ズバズバ、パツパツのストレート麺がｳﾏｰ
スープはえぐみ控えめのガッツリﾆﾎﾞｰ
この界隈では貴重な濃厚煮干しかな... 続きを見る

７月１０日、１２：２７分到着。１階先客０。
券売機で狙いの食券を買い、ニイサンに渡して暫し待機。
店内はやや草臥れた印象ですが、居心地マズマズ。
店員はオジサンとニイサンの２名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと７分ほどで配膳。
灰色がかった茶濁のつけ汁には細かい煮干粉が浮かび、旨そう。
具は全てつけ汁の中で、一口大のチャーシュー３、４個、穂先メンマ、刻みタマネギ、刻みネギ。

つけ汁は軽く粘... 続きを見る

12:50頃　訪問
打合せに向かう途中に、ランチで訪問。
初訪問です。

つけ麺にしようか迷うも、今日は表題の食券を購入。
駅からも近くて、分かりやすい場所です。

麺はストレートの細麺。
四角い断面の良い歯応えの麺です。
スープはざらっとした食感の濃厚動物魚介系。
具... 続きを見る

今日は上野で飲みの予定、その前にどこかで一杯…
ということで、比較的最近に出来た煮干しのお店にお邪魔してきました。
このエリアでこういった系統のお店は何気に珍しいかもしれませんね～。

19時12分の到着で、先客1名。
券売機にて「濃厚煮干 830円」を購入します。
他に清湯の醤油・塩やつ... 続きを見る

リニューアルオープン後、久々の登場。
周辺にはラーメン屋が多く、激戦区とでもいうべきだろうか。
前店でも煮干し、今回も煮干し。
食べて驚き。


うまい。


更に濃厚になっている。
私自身、コッテコテの家系ファンである。
煮干しは苦手。
でもいける。
煮干しNGの私でもいけたのは正直驚き。
コストパフォーマンスも◎
煮卵の更なる改良があれば〇
また近くに行... 続きを見る