とびっきりではないけれど美味いと思います。

今夜は大垣駅で宿泊。
とりあえず、駅周辺で一番良さげなこちらに訪問。
ど豚骨⁉︎期待が膨らみます！

正直、「ど」は付きませんね。そこそこ濃厚だけど、まぁよくあるレベル。味の上ではむしろスッキリ。

でも、味は独特のシャープさがあって悪くないです。卓上には長浜系に倣って紅生姜や辛子高菜、すりゴマなど... 続きを見る

今日は出張で大垣泊まりです。大垣の町は初めてですが、雨が降っていたためあまりウロウロせず、ホテルから最寄りのこちらに訪問です。先客2、後客は若者が続々です。ベーシックな表題を硬めでオーダー、ほどなく着丼です。
ベーシックなとんこつラーメンに見えますが、スープはかなり濃厚です。とんこつ臭さは皆無です。濃厚さに加えてしょうゆだれが少し入っているのか塩気も強いです。麺はとん... 続きを見る

2013年 3月 6日（水）、とんこつらーめんを頂きました。
相変わらずストロングタイプな豚骨スープです。マー油を加えない方が、豚骨スープの口触りと飲んだ時のコクが楽しめます。
麺は、ストレート細麺を固めで頼みました。茹で方は、普通＞固め＞バリ固＞粉落とし＞湯気通しまでできるようです。よっぽどの拘りがある人以外は、普通か固めで十分だと思います。
具... 続きを見る

かなり濃厚。でもクリーミーで臭みはない。
チャーシューはとろとろ。
自分にはかなりこってりだったので、もやしWでも良かったも。
願わくば、太麺で１回食ってみたいなあ、と思いました。