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2013年 3月 6日（水）、とんこつらーめんを頂きました。相変わらずストロングタイプな豚骨スープです。マー油を加えない方が、豚骨スープの口触りと飲んだ時のコクが楽しめます。麺は、ストレート細麺を固めで頼みました。茹で方は、普通＞固め＞バリ固＞粉落とし＞湯気通しまでできるようです。よっぽどの拘りがある人以外は、普通か固めで十分だと思います。具は、チャーシュー2枚、キクラゲ、刻み海苔、万能葱がのりますが、スープが濃厚なだけに、これだけで十分満足できます。
どぎゃしん
宇治家
まなけん
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相変わらずストロングタイプな豚骨スープです。マー油を加えない方が、豚骨スープの口触りと飲んだ時のコクが楽しめます。
麺は、ストレート細麺を固めで頼みました。茹で方は、普通＞固め＞バリ固＞粉落とし＞湯気通しまでできるようです。よっぽどの拘りがある人以外は、普通か固めで十分だと思います。
具は、チャーシュー2枚、キクラゲ、刻み海苔、万能葱がのりますが、スープが濃厚なだけに、これだけで十分満足できます。