「頭上注意」なんていう店名、日本中いや世界中探してもここにしかないだろう。
カウンター席に座るときに頭をぶつけそうなので「頭上注意」というわけだ。それを知っていても私は帰りに頭をぶつけてしまった（笑）。
1.8号というのは、2号店というには本店と距離が近すぎるので、という理由。ちなみに隣にある本店は「フスマにかけろ中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号」と長いので通称「ふすかけ」と呼ばれている。本店からしておかしな店名である。
厨房が超狭い店なのでスープは作れない。そこでまぜそば専門店という発想なのだろう。それにしても店に来てみればわかるが、よくこの場所（広さ）で店を開こうと思ったもんだ。本当に不思議な店主。
メニューは「汁なし壱丁のまぜそば～白トリュフの香り～」のみで麺の量を変えるだけ。カウンター3席と店前のテラス（というのか？）2席。面白すぎる。しかし、このまぜそば、なかなか良くできている。
でっかくて軟らかいチャーシュー、紫玉ねぎ、青ネギ、フライドオニオン、ピーナッツ、海苔、レモンなどがのっている。これらを混ぜて（レモンは途中で搾る）食べる。メニュー名の通りトリュフが香り、食べる場所によっていろんな味わいがやってきて楽しい。タレや具が最後に残るので「ライスダイブ」（ミニライスをそこに投入すること）を注文して食べる人が多い。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
