2016年9月にオープンしたお店。88と書いて、（はっぱ）と読む。ちなみにJapaneseNoodlesとあるが、この名前で思い出すお店との関連はないそう。
立地としては、埼玉高速鉄道（メトロ南北線）と武蔵野線が通る東川口駅から歩いて4分くらい。
店内はカフェのようなオシャレな作り。カウンターの他テーブル席もあるので、複数人での訪問も楽しいかも。カウンターの上にある棚をはじめ、店内には瓶詰の煮干しが至る所に置かれているが、却ってオシャレに見える不思議。壁には黒板がぶら下がっていて、お店のメインである、「鯛だしら～めん」「煮干しら～めん」「煮干しつけ麺」の説明や麺の説明が書かれている。それによると、今回注文した「鯛だしら～めん」(820円)は、鶏ガラスープをベースに鯛を1日10kg使用したスープで、1日30～40杯限定とのこと。
しばし待ち登場。見た目もキレイなラーメン。スープは鯛の風味もほのかに香る上品な印象を受ける。全体的にはあっさりしているけど旨味はきっちりしていて、麺との絡みも良い。個人的にはあおさと低温調理のチャーシューが好き。穂先メンマが一部固めに感じたけど、どの具も程よい歯ごたえでスルスルスルスル食べられる感覚で、10分弱で完食。
他の煮干しら～めんの系統は、うって変わって濃厚とのことなので、再訪時に食べてみよう。
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