「Miso Noodle Spot 角栄KAKU-A」のセカンドブランドとして同じ店舗で水曜日及び木曜日のみ営業する「Ginger Noodle Spot 角栄」。店内には「スタイリッシュにアレンジした長岡ご当地生姜醤油ラーメン」だと貼紙がしてあります。
ラアメン（780円）を注文。
登場したラアメンの見た目は実に今風でオシャレなルックス。味もシャープでした。生姜の風味がやや強めの醤油清湯スープは提供前に香味油が表面に施されましたが、生姜とあいまってキレのある味わいになっています。麺はしなやかな細麺。チャーシューは鶏と豚が乗っていてお得感有り。いずれもクオリティが高く、しっとり柔らかい仕上がりです。
神奈川端麗のスープや稲庭中華のしなやかな麺が頭をよぎりますが、これは「スタイリッシュ生姜醤油ラーメン」としてまとまった美味しさです。
店内のメニュー写真をみるとツケメンは麺がだし汁（昆布水）に浸かっています。こちらも長岡風ながら長岡にはないタイプの今風つけ麺でちょっと惹かれます。
水木営業だから連日行きたくなりますね。
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
