1/5、渋谷のラーメン店が入っているビルの3階にオープン。「天辛」という店名の通り辛いラーメンがウリのお店。メニューはメインの「天辛らーめん」の辛さ違いのものや担々麺、中華そば、塩ラーメン、等もあり、つまみ類も充実。
辛さレベルは3の標準の「天辛らーめん」(650円)と「味玉」(100円)を注文。ちなみに辛さレベル1「弱 天辛らーめん」と辛さレベル5「激 天辛らーめん」というのがある。しばし待ち到着。赤々と輝くいかにも辛そうなス－プにニラの緑色とネギの白色が目立つ。スープには刻んだ唐辛子が大量に入っているのが伺える。スープは鶏ガラ豚骨スープに醤油味のさらりとしたすっきりした飲み口。甘みのあとに唐辛子の辛さがじわじわやってきて食べているうちに汗が吹き出る。歯ごたえある豚挽肉、ニラ、ニンニクなどで程よいパンチがあり旨みもしっかりしていておいしい。辛いのであとから胃に来るのを恐れつつもついついあとを引くスープだ。麺は低加水麺の細麺、スルスルっと辛スープとともにいただけた。トッピングした味玉は半熟より固茹でに近い茹で加減で、しっとりと辛さをマイルドにしてくれて美味しかった。次回は是非ライスも一緒にいただきたい。
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