４門
あいぱ
じぇいびー
ジョン
コメント
４門さん、こんばんは。
こちらの醤油は時々気になるもんで
最近何回か店を覗いたんですけどね、
２２時前後だと、いつも大陸系と思しき方々でいっぱい。
静かに食いたいので入るの諦めてます。
最近、海外観光客向けのＢ級ホテルが乱立したせいか
デカい声とデカいキャリーバッグは
ホント、神経を逆なでしてくれます（怒）
なべ | 2016年7月3日 02:06おはようございます。
いかにも夏仕様の冷やしですね。
辣油のピリッとした辛さも食欲増進に一役買ってくれますね。
mocopapa | 2016年7月3日 08:26なべさん、こんばんは！
そうなんですよね。今浅草は凄い大陸系の人々が増えています。
中国軍団の団体バスが指定してる店も結構増えており、
おかげで自分がよく行っていた店はもう全然入れませんよ。。。
此方は18時の開店直後に自分は訪問するようにしています。＾＾；
４門 | 2016年7月6日 02:29mocopapaさん、こんばんは！
「冷やし麺」でも最近は胡麻系と共にこの辣油系も増えましたよね！
此方のような「醤油」がウリの店には辣油は色々重宝しているようです。＾＾；
４門 | 2016年7月6日 02:31
コレともうひとつ「和風冷やし中華」800円
がある。自分は今回は辛い方を選んでみた。
さり気なく、しかも繊細な感じの此方らしい
「冷やし中華」である。見ても食べても
手が込んでいるいる事が想像出来る。。。
優しい醤油味の中に辣油のピリ辛な味付けだ。
自分はもう少し辛目の方が好みなので辣油を足す。
本当に此方独特の深みある醤油味の冷えたスープの中に、様々な主張しない出汁の旨味が光る！
風味は薄くないのに確りと旨味はあり、でも決して前に出ない謙虚な出汁のスープである。
その中に辣油等の複雑な旨辛仕様。誰にでも受け入れられる味かもしれない。。。
短冊状に切られた柔らかい叉焼、キュウリ・白髪ネギ・ゴマ。シンプルで美味しい具材。
モチモチの細麺も冷えているので多少はプチっとした食感が中々良い感じである。自然に旨い！
自家製のお酢を足したり、此方オリジナルのフライド調味料等を足して若干の味変をする。
全体に濃くなく食べ疲れはしないし、最近では珍しいオーソドックスな「冷やし麺」である…。
ご馳走様！