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スープを一口前回のと比べると実にワイルド乳化したスープの甘みからの塩これが、じわ～っと柔らかく来たのが前回。今回は、ガツンと「塩」の主張が凄いだがしかし、乳化の甘さとのメリハリがとても良い良いコシした太麺これぞ野猿二郎という良い茹で加減の麺でした。詳細は、http://amrs.jp/
あきら＠ＡＭＲ管理人
しゅうまる
Konru
前回のと比べると実にワイルド
乳化したスープの甘みからの塩
これが、じわ～っと柔らかく来たのが前回。
今回は、ガツンと「塩」の主張が凄い
だがしかし、乳化の甘さとのメリハリがとても良い
良いコシした太麺
これぞ野猿二郎という良い茹で加減の麺でした。
詳細は、http://amrs.jp/