約1年ぶりに中山へ。向かっている途中もの凄いスコールに見舞われ何度か危ない場面があったがなんとか無事にたどり着いた…。
今回は3つの夏メニューの中で一番好きな「ねぎ汁なし」が目当て。
早速券売機で「小ラーメン」「ねぎ汁なし」そして未食だった「ピリ辛にらだれ」の3枚を購入。
厨房には店主さんと2人の助手さん。
さほど待たずに声がかかったので「ニンニク」とコール。

まずはにらだれを摘んでみる。「たれ」とは言ってもニラキムチぽいものなんだな。そのままだと確かにピリッと来る辛さで混ぜると野菜や麺をいい感じに味付けしてくれる。
二郎の中ではやや細めの麺は今回もちょうどいい茹で加減でプリッとした食感。ネギ油にコーティングされていて滑らかな口当たりでスルスル食べられるのがいい。つけ麺になってもまた別の顔を見せるので近々また来てみよう。
タレはやや濃い目だが今年のはややブラックペッパーが控えめに感じたので卓上の物を多めに投入。
またネギが相変わらず存在感があり爽やかな香りとシャキシャキした食感も健在。ただ途中からはにらだれと混ざり合いよくわからないジャンクな味になってしまったかな。
ブタは2切れと今年はほぐした物も入っていた。味付もよくホロホロと柔らかくて混ぜるのに最適。
野菜はコールした人はガッツリ盛られていたがデフォだと控えめ。「汁なしだと野菜は増さない方がいい」とよく言われるがもう少し食べたいかな。
最後はもちろんスープ割りをお願い。ニラとほぐし豚でなんとなく台湾ラーメンのような味わいになっており実に美味かった。

3年連続で食べているメニューですが今回も満足度は非常に高かった。これは中山でしか食べられないので来年も絶対食べに来るだろう。
でもそろそろ久しぶりにデフォのラーメンも食べたいところだ。
それにしてもコール時に「いつも通りで？」と聞かれる客の多いこと。多くの常連さんに愛されてるのがよくわかります。