NORTH
麺庵ちとせの他のレビュー
85点
95点
95点
83点
90点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
どもです。
私がこちらで食べた濃厚煮干しとは別物のようですね。
これだったら食べてみたいです。
ピップ | 2016年7月5日 18:53こんにちは
今日は涼しいから汁そばいただきたいですよね。
濃厚煮干し 丁寧な作りでエグミなしの優しいスープですか。
また食べたいものが増えちゃった。
mocopapa(S852) | 2016年7月5日 19:33ばんは〜 レポ早いですなあ。
今週の日曜、夏メニュー切り替え前に、
背脂煮干に再会しましたが、昨年11月時よりも、
やはりさらに旨くなっていました（レポはこれから〜苦笑）。
煮干の扱い方もブラッシュアップしていますね。
玉葱に関しても、同じように感心しました。
夏の間、夜の部だけでも、
煮干（淡麗）をやってくれないかなあと、
密かに期待しています。
おゆ | 2016年7月5日 19:44こんばんは！
夏メニューに、衣替えしたんすか？
猛暑日に頼むなら、Ａかなァ〜
でもエグミと苦みが皆無のコレにも、かなりそそられます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年7月5日 20:27こんばんは！
仕事ほんと早いっすね～！
さっき食べたばっかじゃないですかｗ
＞もともとつけ麺気分ではなかったし、煮干は食べてみたかった
自分的には汁そばあるのか～えぇっぇぇえぇっぇぇぇぇぇぇ！！！！って感じでしたｗ
部長が言うように淡麗の煮干しもお願いしてみましょうかね！
makishi | 2016年7月5日 21:06こんばんは
自分もさっき大宮で煮干しを食べましたがもう一息でした
これはすごく美味しそうですね^ ^
かなり考えないといけないお店です
並んでなければ3杯か4杯食べて一気にコンプしたいですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年7月5日 21:21この店は、こういうのやらない店だとは思っていたのですが・・・
寂しい半面、やはりセンスが抜群！と思えるのです。
近いうちに再訪問したいです。
やはり、一通りメニューを食わないと語れないな・・・。
改めて・・・これはうまそう！うらやまし！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年7月5日 21:56こんばんわ～
スープがイイ色をしてますね～♪
高得点ですし、コレは食べてみたいですよ！
たく☆ | 2016年7月5日 22:17こんばんはー
濃厚煮干でこんなスープは初めてかもしれません。
そこまですごいスープなんですね
これはタマネギ合うんでしょうね～
キング | 2016年7月5日 22:41毎度です～
思いがけずの限定麺、良かったですね～
優しい濃厚ニボですか。
ここまで絶賛のは気になりますが、時既に遅し。。。
としくん | 2016年7月5日 23:29おはようございます。
苦味や塩分が良くコントロールされて旨そうですね～
夏メニューは一度食べに伺いたいです～
kamepi- | 2016年7月6日 06:56North Coastさん，どうもです。
濃厚系でこの採点はすごい。
やはりこちらは美味しいんですね。
再挑戦しなくては。
RAMENOID | 2016年7月7日 00:33こんばんは。
こちらで唯一食べてないメニューがこれでした。
濃厚、と付くメニューやお店は敬遠しちゃうので（笑）。
でも、訂正線があった通りに、進化しているんですね。
こちらのご主人はやっぱスゴイや。
夏メニューも楽しみです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月7日 04:15
限定 濃厚煮干らぁめん 800円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12177590181.html
7月から夏メニューに切り替わるという情報をブログや
麺友さん達から得ていたので、提供2日目に行って参りました。
初日は相当並んだらしいので、念のためちょっと早めに（笑）
10:53で余裕のポール。フライングし過ぎたので店前で麦シュワ〜〜♪
昨日麺友さんから送られた写真で見ましたが、
店の前に置かれたメニュー表を改めて確認。
夏メニュー(7月〜9月上旬)
限定A ざる麺 700円 冷たい魚介出汁にミョウガ、オクラ等のつけ麺
限定B 背油魚介つけ麺 750円 魚介出汁に背油のつけ麺
限定C 強炊つけ麺 800円 地鶏、豚、魚、貝、野菜、乾物等を
強火で炊いた白湯のつけ麺
昨日とは打って変わり、気温も24℃と肌寒いくらいなので、
濃厚そうで温かいつけ汁の限定Cにしようと決めてました。
結局11:30開店のときにはシャッターズ3人だけでしたね。
券売機に向かい、決めていた限定Cボタンをプッシュしたら、
笑顔が素敵な助手さんから「今日は濃厚煮干がありますよ」との案内
同じく限定Cでの提供なんですね。
もともとつけ麺気分ではなかったし、煮干は食べてみたかったので、
予定変更して濃厚煮干をチョイス。チケットを渡して1番奥へ座ります。
約５分ほどで提供となりました。
ポップに書かれてた通り「スープ少なめ」の煮干です（笑）
ちなみに「しょっぱめ」には訂正線が引かれてました（笑）
スープは結構立派なセメント色をしていますよ。
恐る恐る口に運んでみると、オォ〜〜優しいですね〜〜♪
エグミとかニガミは皆無で、旨味がギュッと詰まっています。
口あたりがサラッとしていて塩分濃度も低め。
濃厚煮干でこんなスープは初めてかもしれません。
煮干使いもこんなに凄いなんて、ちょっとビックリですね。
店主さんに確認したら、やはり鶏も使っているようです。
しかし白湯よりも清湯に近いのではないでしょうか。
自家製の中細ストレート麺は低加水気味のパツパツタイプ。
決してボソボソしたパッツンではなく、しなやかさも兼ね備えた
トレンド感のある味わい深い麺ですね。
一瞬豪華に見えたチャーシューはロースとバラの2種類。
ロースは一口サイズのものが3枚でちょっと物足りないですね。
バラは普通サイズ2枚で食べ応えあり。どちらも味は抜群です。
メンマはいつも通り美味しいですし、ニボには鉄板の刻みタマネギは
よく晒してあるんでしょうね。辛みはほとんど無く甘みすら感じます。
食後に匂いが残る心配は全くありません。これは素晴らしいことです。
濃厚煮干美味しかったですね〜
最近この系統は敬遠していましたが、
これならまた食べたいと思いました。
是非、淡麗系煮干も食べてみたいですね。
とりあえず夏メニューはコンプしたいと思っているので、
7月〜9月上旬で最低でも3回は訪れる予定です。
ご馳走さまでした〜〜♪