医者に糖質、塩分は控えめに、と言われて7月は31日までラー断を続けるはずでしたが・・。
結局5日で駄目になってしまいました。でも明日からはまた頑張ります。

時間ができたので、佐野ラーメン初訪です。
佐野ラーメンを紹介する番組が千葉テレビでもやっていたので、それを観ての訪問です。

本日1件目。

その栃木県佐野市に初めて入って、初めて食べたお店がこのお店です。
平日の昼時なのに、待ちがでるほど混んでいました。

接客：店員のお兄ちゃんが元気で、てきぱきと動き、声も出ていて、非常に良い。

スープ：醤油が薄めの、でもちゃんと出汁が利いている、優しい味のスープです。寒い時などは、心温まるでしょう。白河や喜多方よりも、醤油のカエシは薄めです。でも、沸騰させないように煮込んだスープは透き通っていて、いい感じです。
喜多方でも感じた、スープを飲み干した後に感じる、このちょっとしたぴりり感と言いますか、ハーブ？もしくは何か、中国の漢方系のもの？が入っているのでしょうか、独特の後味がたまりません。
青竹で麺を打つので、その青竹の成分の味が入るのか・・わかりません。

麺：青竹で打った、多加水の平打ち麺です。でもテレビでも言われてましたが、麺にコシをだすのに苦労したとか・・。
確かに、コシがあるのか、固めに茹でたのか、それはわかりませんが、東関東人としては、これくらいのコシがあった方が、受けが良いと思います。

麺量はお値段が600円とリーズナブルなのに、たぶん、180グラムくらい入っているのでは？と感じます。

具材：チャーシューはバラ肉を軽く巻いて煮込んでいますので、形が良く、とろっととろけるような味わいです。そしてメンマ・なると、これは必須アイテムですね。