約1年ぶり。以前はよく来てたんだが年1回程度の訪問になってしまった。
17:15入店で先客3人、後客2人。
厨房には店主さんと女性の店員さんでいつも通り前者が麺を、後者がつけだれを担当している。
店に向かっている途中今日はどんな注文にしようかと考えていたが結局前回と同じにしてしまった。
見ていると麺を水で締めた後ザルから一気に上げるのではなく少しずつ皿に丁寧に盛り付けているので非常に見た目がいい。そして他店でよくあるように麺同士が絡まっていることもない。

つけだれは今回は甘味がやや強い気もしたが酸味・辛味もしっかりと主張しており期待通りの味。
注文時にに必ず「辛味や酸味を抜くことも出来ますが」と聞かれるのだがこの味を求めて来ているのでいつもノーマルでお願いしている。でも一度変えてみた味を体験してみたい気もするな…。次回思い切って「酸味抜きで」と言ってみようか。
麺は前回よりやや柔らかめで東池袋系っぽい食感だがモチモチ感はしっかりと健在。今回も260gでは物足りなく感じるほどでスルスル胃に収まる。
具は細切れチャーシュー、ナルト、野菜、ネギ、オプションの味玉。
今日はやけに野菜が少なかったのが残念。
最後にスープ割りをもらうがまだ胃に余裕があったのでご飯ものも頼むべきだった。

オープン当初からメニュー構成は全く変わっておらずつけそばのみでずっと人気を保ち続けているは本当に凄い。
豚骨魚介のドロドロしたつけ麺も好きですがこういうつけ麺が食べられる店が多摩地区にもっとあればと思う。
そういや以前福生に「つけそば専門店 楽庵」というよく似た店があったなあ…。