岡山ラーメン、最高！そして、秀逸なのが岡山ネギ。


今日は麺活の日です。

初日に鶏そばを食べましたが、あれは謂わばいまどきのニューウェーブラーメン。今度は由緒正しい老舗の岡山ラーメンを食べようと山冨士にやってきました。データベースの写真でもこちらのネギラーメンは異彩を放って実に旨そうです。

駅から歩いて５分もかからず到着します。岡山に着いた初日からこの辺り一帯は歩き倒してますので、角地にあって目立つこの店は最初から視界に入っておりました。

比較的お客さんが少ないだろうと思われる時間を狙って急襲。見事に予想が当たって先客は二人。席について、一応メニューを見ます。

・中華そば（６５０円）
・もやし中華（７００円）
・わかめ中華（７００円）
・月見中華（７００円）
・天婦羅中華（７５０円）

厨房前のカウンターを見ると、天ぷらが山になってました。揚げたてならこっちかなあと思いつつ、オーダーしたのは

＊ねぎ中華（７５０円）

口頭オーダー、後払い方式。

およそ２分ちょっとで配膳。表面を全部ネギで埋めたねぎ中華。

まずは、スープから。ネギも一緒になりますが、この葱がすばらしい。こういうカタイ食感を保ち、熱にもくたることなく、硬さと辛味をキープできるネギって初めてです。岡山牧石ねぎと言うそうですが、早く千葉にも流通しないかなあ。

スープは薄目の豚骨醤油。何か懐かしい味わいにほっとしたおいしさが襲ってきます。かなりうまい。

麺は細麺ストレートで切歯で言うと２４＃くらいでしょうか。加水は中位ですが、このスープとこのネギにサポートされて実においしい麺へと昇華してます。ここがこの岡山ラーメンのいいところですね。スープがあっさりなので、ぐいぐいいけちゃいます。食べ進むうちに実に旨いと感じます。

明日からは寿司をやめて全部ラーメンだあ、と、危うく言いそうになっちゃいました。

麺、スープに力が入っているせいか、チャーシュー、めんまはおざなり程度に感じます。でも、それを補って余りある素晴らしいご当地ラーメンだと思いました。