平日の１３時過ぎに到着。知人の推しで興味を持って来店。正直狭いお店で、券売機で購入すると一旦外に出て、椅子席の前のサッシ戸を開けて座る仕様である。この時間であるがほぼ満席で、私を含め全員が一人客である。座ってみると縦幅に全く余裕は無いが、横の間隔は少しスペースがあった。お店全体のレイアウトは整っており、工夫されてこういう間取りにしたのかなと思った。

出てきた一杯は中華そばを今風にアレンジしたお店の言う“ネオ中華”的なビジュアルで、香りの良さも好印象である。スープを飲んでみると魚介系メインの味わいで、複雑さと旨さがはっきりと出ていて美味しい！そしてカエシも強い。見た目とは違ってガツンとくる仕様である。油もかなり使っているが、飲んでいてそこまで使わなくてもと思った。麺は中細のストレート麺で、食べてみるとコシはあるがやや軟らかめであるが、ツルッとした食べ応えでスープに馴染んで美味しい。この仕様は意図的なモノではと思った。食べ進んでいくと多めの油が引っかかるものの、旨さが徐々に伝わってくるようであった。麺量的には普通といったところである。具材はチャーシュー・メンマ・玉子・なると・海苔・青ねぎ。２種のチャーシューはロース系のモノは肉本来の味があって美味しい！バラも美味しいが少し筋っぽい。メンマは食感こそいいが、少し塩分がきつい。味玉半分はスープに馴染んでＧＯＯＤ。青ねぎも風味が強めで存在感があったが、オイルまみれ。なるとと海苔は美味しく食べることができた。

確かに中華そばをアレンジして個性がはっきりと出ていたラーメンで、複雑瀬の強いスープにコシのしっかりとした麺と種類豊富な具材にはかなり工夫されて提供されていると思った。それだけの一杯であるが、油の多さが全体の味を相殺しているように感じられたのが惜しい。随所に感じたはっきりしすぎる味わいは意見が分かれるところだろうか。ちょっとしたことでさらにポテンシャルの高い一杯になると思って退店した。