6/22/16
◆見覚えがある新店

いつも時間つぶしでお世話になっている古着屋さんにSUPER MAXさんがある。
そのすぐそばには鎌倉家があったが、心配していた通り閉店してしまった。
人気はあったが、駅に近すぎて、家賃負担が大きすぎたのであろう。
駅近くだと、もう中本クラスじゃないと、皆閉店する。
でくの坊や、やまいちは凄い。根強い人気がある。本当の実力を感じる店である。
こういうのが町田のラーメンというのに相応しい気がする。

ところが鎌倉家のそばの２Ｆにまた新店ができた。
新店はしばらくほっておいて、忘れたころ行くことにしている。
オペレーションが安定してからの方が、お互いにメリットがあるからだ。

そろそろということで、そこの古着屋の方達とと、一緒にラーメンを食べることにした。すぐ隣のビル。

さて、この店、もともと小田急相模原の駅のそばにできたので、店はよく知っていた。
当時の車通勤の道沿いにできたからだ。
どうもその当時流行の豚骨魚介系に思えたので、結局寄っていなかった。
むしろ、スモジとか６９ばかりだった時期である。
生意気にも豚骨魚介は口に合わなかったのである。
不思議なことに、わが息子も苦手なようだ。
まあそんなこともあり、足が向かなかったのである。

しかし今の自分は随分成長した。どんなものでも、食べるのが楽しい。

その支店ということになるのであろうか。
開店前、昼前にお店にお邪魔し、合流する。
最近は若い人（若いと言ってもそんなに若くないが）と話すのが楽しい。
色々な点で刺激になる。逆に私が刺激してるのかもしれないが。

感じのよい女将に出迎えられて、気分が盛り上がる。

二人からラーメン（小）が500円になる券をもらっていたので、それにする。

ラーメン（小）細麺：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/238618840?size=1024#content
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/238618848?size=1024#content

なかなか凝った器である。こういう方向なのか。
丼の形状は特異だが、中身が少なく見える。
でもこれは間違いで、結構な量であった。

いわゆる豚骨魚介系の、さっぱり目のやつだ。
内容的には、バランス型でなんでも入っている。
旨みも多過ぎず、気が利いている。

麺は加水やや低めの感じ。
特徴は熟成感。
全体に気持ちの良い弾力を感じ、蕎麦のようである。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/238618858?size=1024#content

これを少量つまみ、高く持ち上げ、冷まし、一気に啜りきる。
これ、蕎麦の食い方。
麺が一番美味く感じる。

量は少なくなく、堪能できた。
スープも少し多めにいただいた。

一番良いのは、この系統特有の後半のダレがないことである。
最初から最後まで旨みを感じさせるいい作りだ。

なかなか出来の良い一杯だと思った。