平日の午後、またまた渋谷へ東横線に乗って仕事へ行く途中、遅い昼ごはんをという事で同僚とお伺いしました！


18:00ちょっと前に到着。この日は店内待ちが入り口付近まで伸びてました！　この辺だと待ち時間は30分位かな～～と入店。

ホワイトボードで限定があるのを確認！　今回は【塩台湾らーめん】が良かったので、券売機で【限定850円】をポチ、、。
後でチケットを渡す時に現金で100円を渡します。あ！　それと【海苔】もポチ、、、。


トッピングは汁有りなので、辛麺と同じかな～～？？


やはり、約30分少々でカウンターへ昇格！　　この時点でも店内待ちは入口まで達しています。(^^ゞ　凄い、、、。
待つ事およそ10分弱でニンニクコール！【ニンニク少な目・ホアジャオ】でお願いしました。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12178098172-13691313251.html


生卵も一緒に配膳～～。　個人的にはスキヤキスタイルが好み。


【具材】

「台湾辛挽肉ミンチ」　量がタップリで食べ応え十分。　辛さも適度な感じで肉の旨味と合わさると甘味さえ感じる程。


「刻みニラ」。良く見ると色々な大きさの切り方ですね～～(^^ゞ　　まぁ食べるには支障はないですが、、、。　台湾系はニラがタップリな方が個人的に好み。


「刻み白葱」　ニラと同じようにたっぷり入ってます。　やはり台湾系には必須アイテム！　挽肉辛ミンチと混ざると良い清涼感。


有料トッピングの「海苔」。　最近、台湾らーめんに海苔をトッピングするのが好きで良く入れています。
台湾混ぜ蕎麦も必須アイテムですが、ラーメンにも合うと思います。


「豚」　綺麗に形が整ってふっくらしたサイズ感。味付けはいつもと同じ肉の旨味を生かした味で、食感は柔らかい、、、、。
赤身部分、柔らかで食べやすく、脂身部分はニュルッととろけてます。(^.^)　　
スープに浸しておくとスープの旨味がしっかり纏わり付き美味いです！
もうこれ以上の仕上がりは無いでしょう！！(^^)v


【スープ】

今回は【塩台湾らーめん】なので、ベースのスープは塩。醤油との違いは少々アッサリ感があるんですが、キリリとした塩加減が辛挽肉ミンチの風味との相性バッチリ！　豚出汁感は一緒なのでアッサリでありながらも濃厚な旨みをデフォ同様に楽しめますよ。


【麺】
　
自家製麺中太平打ちストレート。茹で加減ジャストでモッチモチ！個人的に好みな仕上がりです！今日の麺上げは歩夢さん。　
濃厚なスープとも絡みまくりで無言で夢中になって食べてしまいます、、。　大盛りでも良いかも、、。(笑)


生卵はやはりすき焼き風にしました。　台湾辛挽肉ミンチの風味にもバッチリ合います！玉子の円やかさ加わりウマウマ～～。


アッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12178098172.html

【感想】

台湾系で、【塩台湾らーめん】は個人的に初めてだったかな？？　台湾挽肉辛ミンチ、他の具材もデフォと一緒で、十分に食べ応えがありますし、塩スープになる事で台湾ラーメンの新たな一面を楽しめました！　

また提供されることがあったら、醤油・塩と交互に食べたいと思います。

ご馳走様でした！