茗荷谷の『生粋 花のれん』さんに訪問です。

開店時刻の10分ほど前に到着すると、並びが3名ですよ。
接続し、オープンを待ちます。

しかし、店頭は日陰がないので暑いですねぇ。。
汗が垂れまくりですわｗ

で、定刻より2分ちょっと遅れてオープンです。
ちなみに開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて6名で、
その後のお客さんは退店時の並びも含めて13名でした。

入店し券売機で食券を購入しますが、頼むものは決まってましたので、
限定の“大山鶏と夏野菜のアジアン冷やし麺”のボタンをポチっとします。

あと、“エビスビール（400円）”と、“おつまみ盛り合わせ（450円）”、
ソレに“スパークリング清酒（370円）”もポチポチポチっと～♪

店員さんに食券を手渡すと、限定のタレを確認されます。
“焼きアゴの生醤油ダレ”と、“豆乳ベースの胡麻味噌ダレ”の2種類がありますが、
迷わず“豆乳ベースの胡麻味噌ダレ”を選択します。

最初にエビスビールと、おつまみをお願いし、
ビールが無くなったタイミングで、スパークリング清酒をお願いします。

汗だくで並んでましたので、ビールが旨かったですわ～。

で、スパークリング清酒を飲んでると、店主さんより『甘くないですか？？』と声を掛けられます。

「大丈夫ですよ～。」と答えると、
『mocopapaさんやNORTHさんには、甘いって言われてたンですよね～。』と店主さん。

「そうなンですか～。」なんて答えましたが、よくよく考えたら、
なんでﾜﾀｸｼがmocopapaさん、NORTHさんと知り合いだって分かってるの？？

不思議だわ～ｗ


で、そうこうしてるうちに“大山鶏と夏野菜のアジアン冷やし麺”の登場ですよ。

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプの中太ストレート。
ツルモチっとした食感で。プリっとした適度なコシと弾力もありますね。
冷え冷えでシッカリと〆られてるのも好印象ですよ。

タレは胡麻と豆乳の味がやや前方にキており、味噌はソレよりも少し後方にいる感じです。
この3つが味の中心となってますが、どれも主張し過ぎる事なくバランスが取れてますよ。
もっと甘味があるのかと勝手に想像してましたが、甘さは控えめで上品な味になってますね。
軽く混ぜてみると、夏野菜のマリネの酸味により少しサッパリとしますよ。
大山鶏のチャーシューに掛けられたシナモンがタレに混ざると、
独特の風味がフワッと広がるようになり、今度はちょいとエスニックな感じにシフトしましたね。
軽ーい味変ですが、この変化は面白いですよ。

具材は、大山鶏のチャーシュー・夏野菜のマリネ・パクチー、
あと別容器で“自家製スパイスオイル”が提供されます。

チャーシューはシットリとしてますね。
皮もプリっとして旨いですよ。
夏野菜のマリネは、トマト・パプリカ・ズッキーニ・ヤングコーンなどで、
味はもちろんですが、彩り的にもとってもイイですね～。
パクチーは、、、そのまま端に寄せておきます…。

終盤に“自家製スパイスオイル”を使用してみましたが、
そんなに辛さは強くありませんでしたよ。

ひんやりとしたタレにピリ辛な刺激が加わり、爽快な感じになりましたね。
“自家製スパイスオイル”と言っても、色々と具材が入ってますので、
食感のアクセントもプラスされますから、コレは入れて正解でしたね～♪


美味しかったです！

ホント、暑い時期にピッタリの一杯でしたね！
単調な味ではなく、食べ進めるにつれ少しずつ味の変化を楽しめるのも良かったですし♪


今度はデフォも食べに来なきゃｗ
また来まーす！

ご馳走さまでした。



※味玉ありがとうございましたm(_ _)m