山岡家が６月下旬から提供を始めた期間限定メニュー。
つけ麺スタイル（890円）も用意されているが、つけ麺だと醤油トンコツ＋煮干しなので外せば食べるのはかなりきついだろうと考えラーメン（850円）にした。

麺は弱縮れで平打ち気味の太麺。
麺肌はツルツル、噛むとしっかりとしたコシが感じられシコシコしていて食感は合格。
後述する個性の強いスープにも負けていない。
今回の麺には、細いものが少し混ざっていてちょっと乱切り麺っぽい雰囲気が感じられた。
製麺機の問題なのか、わざとなのかは分からないが。

スープは、案の定、いつもの濃厚醤油トンコツをベースにカタクチイワシの煮干し粉と煮干し出汁を加えてある。
丼に顔を近づけてもトンコツにマスキングされて煮干しはほとんど匂わないが、口に運ぶと煮干しが十分に効いている。
いつもの小さくて真四角な背脂に加えて煮干しオイルも浮かべてあるそうで、煮干し特有のエグ味や酸味、苦味は感じなかったものの、薬味として木口切りの白ネギのほかに刻みタマネギを使ってもショッパクドい濃厚煮干しスープに仕上がっている。
とてもじゃないが、スープをたくさん飲もうという気は起こらなかった。
この点でもつけ麺にしなくて正解だったようだ。

チャーシューは肩ロースで、独特の味付けがしてあるがしっとりと軟らかく、旨味も残っていた。
メンマはシャキ、ジャグとした食感で、特有の発酵臭よりもマチクの風味の方が強く感じられた。
ワカメは、一般的な塩蔵物ではなく生ワカメとのことで、メンマのようにシャキジャキとした強い食感が印象的で、この一杯には合っていた。

山岡家の限定メニューは塩だと当たりが多いが、今回は醤油でも違和感は感じなかった。